這三道創意麵,你們吃過嗎?
round
1/3
油炸麵條大蝦
用料:
大蝦六隻、掛麵一把、鹽少許、色拉油適量
做法:
1.將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。
2.灑少許精鹽醃製幾分鐘。
3.將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。
4.用自來水將掛麵過涼。
5.將過涼的麵條瀝乾水份。
6.醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉。
7.用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來。
8.放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可。
2/3
掛麵煎餅
用料:
掛麵適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺
做法:
1.做拌料,兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2.掛麵下至七成熟,撈出放三五滴色拉油,攪拌均勻。
3.平底鍋加熱,放入適量油。
4.放入掛麵,小火煎兩分鐘。
5.雞蛋放到碗裡攪勻,均勻到入麵條裡,小火慢煎至底面焦脆。
6.表面刷油,翻過煎餅繼續煎另一面,煎好
3/3
掛麵乾脆面
用料:
掛麵一把、蠔油一大勺、鹽少許、五香粉適量、椒鹽適量
做法:
1.掛麵煮熟,過涼水。
2.依次加入調味料攪勻~
3.用筷子卷出一個小球,注意別卷太大,否則表面炸脆了,裡面還不脆。
4.油五成熱時轉小火,開炸~炸至兩面金黃就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。
2017-09-20
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