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古城中飯一，泡饃。 這東西現在估計已經成了陝西美食的代名詞之一了吧。有牛肉的，也有羊肉的，全憑自己喜好和口味選擇。吃泡饃的時候一定要配糖蒜和辣椒醬，這樣才會更好吃。
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古城中飯二，小炒。 這應該可以理解為是泡饃的一個分支之一，口味較泡饃會酸辣一些。小炒跟泡饃的區別在於小炒所用的肉是切好的新鮮肉丁，也是加上調料在鍋裡燒煮。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐乾、雞蛋等配料，吃著酸辣爽口。不能吃辣的筒子們一定要提前交待服務員，不過癮的還可以加雞蛋加粉絲。
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古城中飯三，葫蘆頭。 地道的西安貨，其實就是豬大腸泡饃，雖然聽著一般吃起來軟糯可口，很值得一吃。處理的好的葫蘆頭，裡面腸子沒有腥臭味道，有嚼頭湯也極鮮。吃這個的時候建議再來碟梆梆肉、薰豆乾和泡菜，這就基本是老西安的標配啦。西安小南門一帶基本是葫蘆頭聚集地，誠信和、天發芽都是老字號了。
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古城中飯四，三鮮煮饃。 西安的飲食離不開面，而饃就是面的衍生品之一，饃掰成塊狀，裡面配上丸子、響皮、用高湯、粉絲、蒜苗等煮好。味道非常鮮，講究的還要炒個蓮菜肉片上去，這也就是西安人講的“猴戴帽”了。
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古城中飯五，酸湯餃子，餃子宴。 最近天慢慢涼了，這時候來碗酸湯餃子最美啦，吃完一碗額頭上微微出些汗，那感覺絕對是嘹咋咧。酸湯餃子比較推薦灑金橋的馬二家、東舉院巷尤素福、光華路東羊市餃子。But，如果你夠土豪，不差錢的話，建議要嚐嚐西安的餃子宴，吃完你才會發現，人生中吃過的餃子簡直low到爆。能把餃子做成工藝品，而且成桌成宴的，怕也就只有大西安了吧。
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古城中飯六，麵食。 西安是不折不扣的麵食天堂，這個舌尖2也不得不承認。在滿城的麵館裡，屬大車家巷為麵食聚集地，品種全味道也不錯。有吳彥祖去過的臘汁肉揪面片，也有人氣爆棚的手撕面，都很經典。當然，這兒的夜市也很不錯，晚上吃個燒烤喝個小酒也是很好的選擇。
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古城中飯特色七，水盆羊肉。 這東西屬澄城做的最好，但西安城內也有不錯的館子。吃水盆羊肉一定要有油潑辣子和月牙病，才能感受出老陝的吃飯風格。好的水盆湯清肉嫩，月牙病才打出來的還透著麥香氣兒。
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古城特色中飯八，麻醬涼皮。 陝西光涼皮都能分出來個四大類，這個就是其中一種。跟平時攻略看到的秦鎮涼皮不同，這個個人認為有點像熱乾麵，上面滿滿的芝麻醬，配上能看到辣椒籽的油潑辣子簡直完美了，而且這種涼皮做的都很瓤（陝西話就是軟和的意思），不費牙一吸溜就下去了，推薦大皮院的盛志旺家，老字號了。
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古城特色中飯九，小酥肉。 盛志旺家隔壁就是定家小酥肉，也是好多外地遊客來西安必吃的美味。雖然價錢眼瞅著一個勁兒的往上竄，但是口味還算是厚道。要吃這個儘量中午提早過去，晚一點的話過去就只能望門興嘆了
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古城中飯十，粉湯羊血。 也算是西安各種泡饃中的一款了，羊血入口滑嫩，很細膩。吃的時候一定要有蒜和醋，才是正經的西安人吃法。西安有不少粉湯羊血的店，小南門的惠記、東關趙記都不錯，西郊附近的可以去試試土門的老劉家，飯點人很多東西不錯。
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古城中飯十一，涼粉！好多初來西安的小夥伴指定吃不慣這個，而且這個也很有時令性，天涼就木有。牆裂推薦小學習巷的老何家，東西不比宏順祥差，來吃的都是附近居民，只是地方不好找，進到大學習巷後看到有個賣砂鍋的招牌進去走到小十字路口就是。
