秋季到蟹腳癢,美味的大閘蟹又上市了,用最簡單的方法,烹調出美味,一起來品嚐吧!
材料
大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙
做法
1、蟹買回來放在水裡再養一下,姜切成末;
2、將蟹背朝下放在鍋子裡,放入幾片薑片,倒入1/3左右的啤酒;
3、生抽加糖再加少許水稀釋,做成調料與蟹同蒸;
4、大火等水開後,小火煮10到15分鐘即可
小訣竅
蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。
調料可以按個人口味自行調整
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