家常菜：魚香肉絲的做法
我預備的主料：
豬裡脊肉，冬筍，胡蘿蔔，黑木耳，蔥末，薑末，蒜末，剁椒，水澱粉
家常菜：魚香肉絲的做法
我預備的輔料：
料酒，醋，生抽，白糖，香麻油
家常菜：魚香肉絲的做法
看我的超等複雜的做法：
先把黑木耳用溫水泡發開洗淨，豬裡脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘，一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，參加肉絲中用手抓捏到全盤被吸取，最後加一湯勺色拉油，拌勻後醃製待用。
然後把冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲，預備好蔥薑蒜末。
家常菜：魚香肉絲的做法
再做好調料的任務 ，一湯勺幹澱粉加三湯勺淨水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（資料調味汁局部的一切調料）。
能夠生火了，鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲外表變色盛出備用，用鍋中餘油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一同炒出香味，倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲，倒入預備好的調味汁，翻炒一分鐘。
家常菜：魚香肉絲的做法
漸漸倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火，撒上蔥花，出鍋就勝利了。
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