魚肉裡富含氨基酸和微量元素，比豬肉、雞肉等更鮮美，而且不容易使人發胖。愛吃魚的很多，但魚刺很煩，所以魚片成為了大眾寵兒，剔去魚刺，又保留了魚肉的鮮嫩。
很多人吃魚就想到到紅燒、油炸，魚片料理就是酸菜魚和水煮魚，其實，還有一種更簡單的魚片做法。只需要三個步驟就能享受到美味。而且取材簡易，用我們平常經常吃的草魚就行。
名稱：蔥油草魚片
準備食材：蔥花，草魚肉，薑末，料酒、白胡椒粉、白砂糖、醬油、澱粉
1.將蔥和姜切末備用。
2.將草魚肉剔去魚皮。
如果是買了整條的草魚，建議從魚骨部位切下魚肉備用。
3.將剔除魚皮的魚肉切成兩段合適大小。
4.左手按壓魚肉一端，右手拿刀斜切魚片。
5.將切好的魚片放入涼水中清洗。
6.取出洗淨的魚片，與料酒、白胡椒粉、白砂糖、澱粉一起攪拌均勻，醃製五分鐘。
7.將醃好的魚片倒入煮沸的水中燒煮。一定要是沸水哦！
8.魚肉變色成不透明狀即可撈出。
9.將煮熟的魚肉盛放在碗內，撒入薑末、蔥花、醬油。並淋入熱油。
隨著熱油澆在蔥花和魚片上，空氣中瀰漫出一股清香，在呲呲聲中，美味的蔥油魚片就完成了。雖然做法很簡單，但是味道不錯哦。
我已經等不及要吃了~
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