又快到中秋了，吃月餅的季節來了，每年都會買月餅看望父母，看著負面新聞一件件，下定決心做款零添加的月餅讓父母驚喜一下。正好我家竹子喜歡吃肉鬆餡的，那就來一款肉鬆月餅吧。其實做起來還是很簡單的，一學就會你也行。
材料.
餅皮:麵粉.200克.轉化糖漿150克.梘水2克。雞蛋1個（刷蛋液用）
餡料:肉鬆.熟花生米.熟黑芝麻.熟麵粉.橘子皮.蜂蜜.玉米油.
做法.
各種餡料備用。
2.花生米.黑芝麻砸碎,麵粉炒熟過篩,橘子皮切末。
3.加入蜂蜜.玉米油攪拌均勻。
4.用手搓成約40克的小球。
5.轉化糖漿150克.玉米油50克.梘水2克攪拌均勻。
6.放入低筋麵粉。
7.和成麵糰。
8.揪成約35克的小劑子。
9.按一個窩。
10.放入餡料。
11.用手慢慢收口。
12.直到包好,成一個圓球。
13.餅模卡好花片。
14.放入包好的圓球。
15，使勁壓下，月餅就好了，放到烤盤上。
16，表面噴上水，刷上蛋液，烤箱上下火180度20分鐘。
17，月餅就做好了，等待2-3天回油即可。
峰兒話語。
1，烤箱以自家烤箱溫度為準做適當調整。
2，餡料可以調成自己家人喜歡的餡料。
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