一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
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很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
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一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
11.再將模具平放在烤盤上，壓制成型。力度要均勻，壓出來的花紋才夠立體，夠好看。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
11.再將模具平放在烤盤上，壓制成型。力度要均勻，壓出來的花紋才夠立體，夠好看。
12.在月餅的表面，噴上一層水霧，防高溫烘烤的時候裂口。烤箱提前預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火中層烤制5分鐘。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
11.再將模具平放在烤盤上，壓制成型。力度要均勻，壓出來的花紋才夠立體，夠好看。
12.在月餅的表面，噴上一層水霧，防高溫烘烤的時候裂口。烤箱提前預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火中層烤制5分鐘。
13.取一個空碗，打入雞蛋，咱取半隻蛋清，一個蛋黃就可以了。然後再倒入20毫升的清水，攪拌均勻後過下篩，蛋黃水就做好了。5分鐘之後，將烤盤取出，在表面薄薄地刷一層蛋黃水，切記不要刷太多，否則烤好的月餅花紋不太明顯。也不要刷得太少，那樣不容易上色。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
11.再將模具平放在烤盤上，壓制成型。力度要均勻，壓出來的花紋才夠立體，夠好看。
12.在月餅的表面，噴上一層水霧，防高溫烘烤的時候裂口。烤箱提前預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火中層烤制5分鐘。
13.取一個空碗，打入雞蛋，咱取半隻蛋清，一個蛋黃就可以了。然後再倒入20毫升的清水，攪拌均勻後過下篩，蛋黃水就做好了。5分鐘之後，將烤盤取出，在表面薄薄地刷一層蛋黃水，切記不要刷太多，否則烤好的月餅花紋不太明顯。也不要刷得太少，那樣不容易上色。
刷好蛋黃水的月餅再次放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘左右。
一年一度的中秋佳節又到了。在中國人的心裡，中秋是僅次於春節的傳統節日，中秋節這天，一家團聚，吃月餅是必不可少的。以前都是買月餅吃，自從玩上烘焙，再也沒有買過月餅了。超市裡便宜月餅不敢買。都不知用的什麼食材做出來的。因為我們自己做就知道，這價格，自制連食材都買不齊。而高檔月餅，花錢買包裝，吃著也不讓人放心。市面上殭屍月餅層出不窮嗎，還是自己做的吃著舒心，口感也比買的好吃，價錢相對來說也實惠。
今天就給大家分享一款最簡單的“廣式月餅”。無需鹼水，食材簡單，不用冷藏，省時更省事。新手也能一次成功。比做包子還簡單。你也試試吧，學會了做給家人吃，再不用去買了。
很多朋友做廣式月餅的時候，會遇到一些問題，比如說月餅烤出來收腰、洩腳或者是上色不均勻等等，今天就以這款廣式蛋黃月餅為例，給大家詳細的講一講做月餅的步驟，以及避免這幾種問題的方法。
【廣式蓮花月餅】（75g能做15個）
食材；月餅預拌粉 200克，轉化糖漿 150克，花生油 50克，紅豆沙 適量，白蓮蓉 適量，鹹蛋黃 15個。
製作方法：
1.冷凍鹹蛋黃必須解凍之後，放入植物油裡浸泡1-3天。這一步很關鍵。不泡油，做出的月餅蛋黃吃起來很乾，味道也不香。將泡好的蛋黃抹上一層白酒，放入180度預熱好的烤箱中，烤8分鐘取出。
2.轉化糖漿和花生油放一個碗裡，充分攪拌均勻至乳化狀態。
3.將月餅預拌粉篩入，用橡皮刮刀拌勻成團。
4.接下來就是準備餡料。75克的月餅，內餡50克。取一個蛋黃加適量紅豆沙，合起來剛好50克。將紅豆沙搓園，壓扁，將蛋黃包入，收口搓園。
5.陸續將餡料全部包好（我做了紅豆沙和白蓮蓉兩種）。
6.再將月餅餅皮面團分成25克一個的小團，搓園。
7.將餅皮面團搓園壓扁，將做好的紅豆沙蛋黃餡放在餅皮上。
8.收口滾圓。
9.將月餅胚直接放少許玉米澱粉裡滾一圈，月餅模具就無需撒粉，也能防粘了。
10.取來蓮花模具，將花片放入模具裡，再將月餅配放入模具。
11.再將模具平放在烤盤上，壓制成型。力度要均勻，壓出來的花紋才夠立體，夠好看。
12.在月餅的表面，噴上一層水霧，防高溫烘烤的時候裂口。烤箱提前預熱180度，將烤盤放入烤箱中，上下火中層烤制5分鐘。
13.取一個空碗，打入雞蛋，咱取半隻蛋清，一個蛋黃就可以了。然後再倒入20毫升的清水，攪拌均勻後過下篩，蛋黃水就做好了。5分鐘之後，將烤盤取出，在表面薄薄地刷一層蛋黃水，切記不要刷太多，否則烤好的月餅花紋不太明顯。也不要刷得太少，那樣不容易上色。
刷好蛋黃水的月餅再次放入烤箱中，上下火180度烤15分鐘左右。
剛烤好的月餅表皮比較乾硬，放置兩三天，等月餅回油後，表皮變得油潤柔軟時再吃，那時口感非常好。
小貼士：
1.烤制的時間和溫度根據自己的烤箱而定。