Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
Hello,大家好，我是丹姐。中秋節馬上到了，今天就給大家分享兩款簡單、健康、無油、低糖的月餅做法，吃起來不會膩，讓愛美的女士們吃起來也沒有負擔。
超市裡種類繁多的月餅早早的就已經被擺上貨架，包裝精美，價格多樣，以前每次看到這些我都走不動步，買回來卻吃不了幾口，又甜又膩。於是從去年開始我決定自己做月餅，從小到大對五仁月餅情有獨鍾，我做的第一款月餅自然是 — 傳統的五仁月餅，做了以後我才發現小小的一塊月餅包含了多少油和糖，自然吃起來會又甜又膩，真是不做不知道，一做嚇一跳啊！
1.冰皮月餅
【所需食材】西米 澄粉 白糖 紫薯
【製作步驟】
和麵：西米用清水沖洗一遍，再放入清水浸泡一晚，讓西米吸飽水份（水不要放太多，比西米多一點點就可以），泡好的西米用手一捏就碎，少量分次加入澄粉（小麥澱粉，沒有的可以換成木薯澱粉）和成麵糰。需要說明的是：這個麵糰不要和的太硬，和好的麵糰是柔軟但是不粘手的狀態。
做餡：紫薯去皮切薄片（蒸的時候容易熟同時壓成泥也比較容易），上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成紫薯泥備用。溫馨提示：按照自己的口味加入白糖，不喜歡的也可以不加。
我的月餅模具是50克的，因此我把麵皮分成30克一個，紫薯餡分成20克一個，分別揉成圓球。溫馨提示：喜歡餡料多一點的可以調換比例，只要保證皮和餡的總重量是50克就可以了，前提是皮得能包住餡。
取一個麵糰用手按扁，包入紫薯餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出，這樣一個月餅生坯就做好了。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘即可開蓋。
成品晶瑩剔透，既好看，又好吃。
2.糯米地瓜月餅
【所需食材】糯米 澄粉 白糖 地瓜
【製作步驟】
調餡：地瓜去皮切薄片，上鍋蒸10-15分鐘。蒸好以後放入碗中，根據自己的喜好加入白糖，壓成地瓜泥備用。
和麵：2碗糯米粉中加入半碗澄粉，加入澄粉的目的是使做出來的月餅更加的透亮，口感更加的Q彈。分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，晾至不燙手時開始下手揉麵。和好的面是柔軟、光滑但是不粘手。大家注意千萬不能把面和硬，那樣做出來口感就比較乾硬，如果面和的太軟，做出來就不會成型。
把麵皮分成30克一個，地瓜餡分成20克一個，分別揉成圓球。
取一個麵糰用手按扁，包入地瓜餡，一手托住麵皮，一手用虎口收口，封口捏緊，滾圓。
先把麵糰沾上一層幹澱粉，防止沾上模具，把麵糰放入模具中，把月餅的生坯放在油紙上，防止粘鍋破皮，保持模具不動，用手輕輕地按壓幾下取出。
涼水放入生坯，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可開蓋。
這樣做出來的月餅無油少糖，吃起來口感Q彈，既好看又好吃，既不油膩也不上火，喜歡的就試試吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食，大家如果有什麼問題可以在下面留言，謝謝大家！