不知道吃什麼的時候，
就烙一點薄餅，
好吃營養簡單省事~
薄餅的最大特點就是薄而軟，
既能烙成蔥油餅南瓜餅等等單獨吃，
也可以卷蔬菜做成各種口味的捲餅，
早餐吃上幾個，一整天能量滿滿！
蔥香雞蛋薄餅
蔥末20g / 麵粉200g / 雞蛋兩個
鹽10g / 水250g / 油10g
1.將所有原料全部放在一個大的容器裡攪拌成糊,麵糊不宜太稠，也不要太稀
2.取兩小勺子倒入電餅鐺裡用鏟子攤平烙熟即可
南瓜豆渣薄餅
南瓜50-100g / 麵粉1碗
豆渣小半碗 / 蔥花少許 / 油少許
1.南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣、麵粉、蔥花放一大碗裡，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰（因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和麵的時候可以根據麵糰的溼軟增加麵粉或清水的比例）
2.和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分
3.案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用面棍擀薄，比餃子稍厚些
4.鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的面片放進鍋裡煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以剷起
玉米薄餅
玉米粉1杯 / 雞蛋2只 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml
1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊
2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可
蔥油餅
麵粉150g / 蔥花 / 雞粉 / 鹽 / 芝麻
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻
9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。