主料：鯽魚 600克，鹽 2克，料酒 少許，白糖3克，生抽 2勺，老抽 1勺，蔥薑蒜花椒，乾紅辣椒。豆瓣醬，
家常紅燒鯽魚的做法步驟
1.鯽魚清理乾淨，內部的黑線建議都清理掉。背部劃十字。
2.油燒熱，放入鯽魚兩面煎黃。
3.鍋內加入適量清水，入調料。蔥不此時可以不加。
4.湯內顏色變白時，加入少許邯鄲豆瓣醬。
5.水快燒乾時，魚起鍋。
6.鍋內加入蔥末，幾秒後關火。
7.盛盤即可。
相關推薦
'豬肉有一部分不要吃，鯽魚有一種也不好吃，你們知道是什麼嗎'
"豬肉和魚類是我們過去最長吃的兩種陸生水生兩種動物的肉類了，朋友們可能會疑問為什麼用"過去"呢？因為現在豬肉不常吃了啊！大多數朋友也發現了現在豬肉漲價漲的厲害，不管是集市還是超市，每斤價格都到了23元以上，有些南方省市甚至到了30多元一斤，排骨40多元比牛肉還貴了，現在各地...
'去魚腥線真能去魚腥味？10人有9人會做錯，30年大廚教你正確做法'
"大家好，我是小林廚房的小林。今天和大家聊聊怎樣正確有效的去處魚的腥味，無論任何魚類都會天生的帶有腥味，而我們烹飪之前去腥味是首要任務，現在都很普遍的抽魚腥線到底有沒有用呢？今天就和大家說說這個話題。我的叔叔是一名有著30年經驗的大廚，雖只是一名普通的飯店廚師，但做菜經驗還...
推薦中...