'驚人的羊肉串！800萬北漂都吃啥外賣'

現代外賣，由打包形式發展而來，堪稱21世紀最偉大的發明之一。

每到飯點時分，總會出現這樣一群人的身影，他們駕駛著電動車在大街小巷中穿梭，雖然服裝顏色款式不一，卻有著一個共同的使命，拯救這座城市中飢腸轆轆的靈魂。

他們風雨無阻地把美食送往千家萬戶，滿足飢餓之人的口腹之慾。

數讀菌爬取了餓了麼平臺北京地區外賣商品共計174萬條數據，試圖找出稱霸北京地區外賣的那個它。

羊肉串，北京外賣之王

紀錄片《人生一串》的第一集《無肉不歡》中這樣形容燒烤：

“燒烤的江湖，每一刻都有新人湧現，而肉是永遠的主角兒，幾串烤肉一杯美酒，這就是深夜路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。”

深夜，與三五好友聚集在街頭巷尾的燒烤攤，享受疲憊生活中難得的放鬆一餐。

如果懶得出門或是想獨自享用，外賣也可以將燒烤的夏日感與煙火氣帶入家中。

從外賣菜品銷量來看，羊肉串是當之無愧的北京外賣之王，月銷量多達217萬份，同樣是串，銷量是第二名望京小腰的近五倍。

立志做“中國街頭燒烤無冕之王”的望京小腰在北京並非浪得虛名，只不過以“小腰”做特色的店鋪，銷量最高的卻還是羊肉串。

“羊肉串”這三個字本身就極具魅力，一提到它，彷彿耳邊就響起了滋滋啦啦的烤肉聲，夾雜著街邊極具地方特色的叫賣聲，眼前便是燒烤架上翻湧著的白煙。

除了燒烤攤上的王者羊肉串，在北京外賣菜品銷量榜上，同為燒烤菜品的望京小腰、烤牛肉、烤雞翅等也榜上有名。

除了烤串兒，快餐和家常菜也是外賣菜品中的主力。

雞腿堡、薯條、香辣雞翅、雞米花、北京雞肉卷、麥辣雞翅、奧爾良雞翅、墨西哥雞肉卷等常見快餐餐品銷量高。

一方面是因為肯德基、麥當勞等連鎖餐飲店數量多，另一方面則是很多自營的小漢堡店選擇使用和肯德基、麥當勞相同的餐品名稱。

而一些家常菜，例如宮保雞丁、酸辣土豆絲、蛋炒飯、麻婆豆腐等，可以說是最難碰雷的菜品了。

吃燒烤如果只是吃肉，舌頭也會覺得寡淡，最好再來點啤酒，才能將整場氣氛推向高潮，聊天也會更暢快。

韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞與啤酒的搭配，但對於中國人來說，燒烤和啤酒這樣的組合才更有吸引力。

從飲料的外賣銷量來看，啤酒確實發揮正常，但飲料屆中的外賣之王還是被以絕對優勢領先的可樂奪得，其後是雪碧、啤酒、礦泉水和綠茶。

相比啤酒，可樂和雪碧的適用場景更加廣泛，在炎炎夏日，誰不想來一罐咕嚕咕嚕冒著氣泡的“冰闊落”呢？

除了外賣菜品銷量，數讀菌還分析了這些外賣用到的食材。

北京地區的外賣最愛用的食材是蛋和羊肉，外賣之王羊肉串功不可沒，其次是豆腐、牛肉、魚豆腐、豆皮和蝦等，這些食材葷素搭配，彷彿又湊齊了一桌火鍋或者燒烤。

至於豬肉，往往在菜名裡只有一個單字“肉”，難以享受到羊肉和牛肉的尊貴地位，不然很可能會奪得榜首。

外賣方便，但不好吃

外賣真的太方便了。

下班已經累到不行，有人直接把食物送上門；樓下沒有24小時便利店，外賣可以買到需要的商品。

只不過，作為外賣的絕對主體，點食物外送雖然很多時候只是快速飽腹的選擇，但“好吃”仍是無法捨棄的標準。

能夠體現出這一點的評分就成為了下單時的重要參考依據。

從北京地區的外賣評分來看，12.76%的外賣評分在4.8分至5分之間，3.67%的外賣評分在4.6分至4.8分之間，這也意味著在所有外賣商品中，只有16.43%的評分達到了4.6及以上。

而4.6分以下，往往就會影響消費者的下單決策。

你在點外賣時可能有固定的高分店鋪及商品選擇，但整體來看，北京地區外賣的評分分佈情況並不理想。

近八成的外賣評分集中在3.8分至4.6分之間，其中佔比最多的評分區間為3.8分至4分，比例為38.64%。

在價格、距離、配送費等因素面前，味道或許是最先做出讓步的那一個。

數讀菌統計了含有菜品詞條且有評分的商品，發現銷量前15的外賣菜品的評分大多在4.2分左右。

例如“無冕之王”望京小腰的外賣評分為4.22分，雞腿堡的外賣評分為4.27分，宮保雞丁的外賣評分為4.26分，肉夾饃評分為4.27分，千葉豆腐評分為4.21分。

即使是以這些被平均之後的高銷量菜品評分為標準，也只有約45%的外賣商品評分達到了這些菜品以上的水平。

根據外賣評分進行篩選，一定程度上可以減少踩雷，但想要選到好吃的外賣，並不是一件易事，再加上商家有時發揮出的水平並不穩定，吃到可口的外賣還需要運氣加持。

外賣自由，你實現了嗎？

除了銷量和評分，價格也是點外賣時的重要選擇依據。如果是第一次點某家店的外賣，“物美”與否多半要看運氣，但“價廉”與否則可以主動選擇。

從北京地區外賣商品價格區間分佈情況來看，31.18%的外賣商品價格在10元以下，23.58%的外賣商品價格在10元到20元之間，12.94%在20元到30元之間。

這樣看來，近七成的外賣商品價格在30元以下，近八成的外賣商品價格在50元以下。從數據上來看，50元以上各價格區間的外賣商品所佔比例較小。

外賣可選的價格範圍比較大，無論是學生黨、北漂還是白領，都能選到經濟能力範圍內合適的價位。

不過想要吃好吃飽，還是不便宜的。

整體來看，外賣倒是還算價廉，但高價外賣商品也並不少見。

200元至500元的外賣商品有約11萬件，佔比6.75%，500元至1000元的外賣商品有近2萬件，佔比1.16%，1000元至100000元的外賣商品有4479件，佔比0.26%。

這些價格高昂的外賣商品主要是花，例如售價9990元的33支戴安娜滿天星花束，售價13888元的365朵進口七彩玫瑰帶燈花束，還有售價49999元的999進口七彩玫瑰。

“xx自由”的說法在網絡上十分常見，用來形容一個人的消費能力，例如車釐子自由、奶茶自由、香椿自由等。

除此之外，人生的小目標還可以考慮加入外賣自由，即喜歡吃什麼就點什麼，不以價格為決定因素，不為起送費和配送費而頭疼，不需要糾結今天是點烤冷麵還是披薩，也不用等到發工資的那天才敢點海底撈外送。

為了能吃頓好的外賣，今天也請努力搬磚吧。

那麼今天中午，你點的外賣是什麼呢？