小米別再煮粥，放進鍋中炒一炒，鮮美軟糯，營養豐富，做法還簡單！
嗨，大家好，很高興又跟大家見面了！說到小米，我們都很熟悉，它是一種我們身邊常見的食物，在我國很多地方都有大部分種植，是一種主要糧食作物之一，其中含有豐富的營養物質，包括脂肪，氨基酸，多種維生素以及碳水化合物，經常食用小米不僅可以為身體補充各種的營養成分，而且它對於身體的好處也是非常多的，尤其是腸胃不好和經常失眠的人，不妨在平時多吃些小米，能夠很好的調理腸胃，防止各種腸胃疾病，小米大家在家裡基本上都是用來煮粥的，小米粥味道很香，不管是大人還是孩子都愛吃，每天早起來一碗小米粥，腸胃舒舒服服，精神也更加飽滿，一整天都會活力滿滿。
小米還是女性朋友追求食療美容作用的極佳食物，它其中含有豐富的維生素C，可以補充肌膚水分，增加我們的肌膚彈性，促進皮膚細胞的新陳代謝，從而延緩皺紋的生長，保持容顏靚麗更年輕，小米中還含有雌激素，懷孕初期女性多吃小米粥，對於子宮的穩定十分重要，能起到一定的安胎作用，而其實小米除了可以煮粥吃，還有其他的吃法，今天給大家帶來的這種小米做法呢，不煮粥，而是放進鍋中炒一炒，做法簡單，營養豐富，味道也是鮮美軟糯，搭配著蝦仁和韭菜一起炒著吃，營養翻倍，口感也比較豐富，小孩子很喜歡，下邊我就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以在家裡試試喲。
小米蝦仁炒韭菜：
1、首先我們準備適量的小米，淘洗乾淨，之後放入碗中，加入清水，浸泡一晚上，天氣較熱，可以放進冰箱冷藏室浸泡，防止小米變質。
2、浸泡好之後的小米，倒掉碗中的水，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，蒸熟之後取出來，用筷子攪拌一下，等待它變涼。不要用玻璃碗蒸哦，它會破的呢。
3、準備適量的蝦仁，清洗乾淨，放入小碗中，再在碗中加入料酒，雞蛋清和適量的澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘。
4、切一點蔥末和薑末，放入小盤子備用。
5、接著我們準備適量的新鮮韭菜，清洗乾淨，之後切成段狀。
6、這樣我們的準備工作就做好了，然後我們將炒鍋預熱，倒入適量的食用油，油熱之後，放入醃製好的蝦仁翻炒變色，放入蔥末和薑末炒出香味。
7、倒入我們切好的韭菜段，翻炒到韭菜斷生。
8、接著我們適量放入蒸好的小米，用鏟子快速炒散，放入生抽，食鹽，雞精調味即可。
9、這樣我們的小米蝦仁炒韭菜就做好了，真的非常簡單，因為加上了小米，口感特別好，我家孩子特別喜歡吃，吃膩了小米粥的趕快試試吧。
烹飪小技巧：
1、小米充分浸泡過之後，再上鍋蒸熟，碗中不要放水哦，這樣小米蒸好之後，等到它自然冷卻之後，它也不會粘在一起，還是一粒粒的。
2、蝦仁先用料酒，蛋清，澱粉醃製，然後再去炒，蝦肉細緻又美味，吃起來特別好吃。
好了，今天的這道小米蝦仁炒韭菜就做好了，做法簡單，營養均衡，小孩多吃脾胃健康，身體強壯，個子也蹭蹭漲，快樂的時光總是很短暫，今天的文章就到這裡結束了，非常感謝大家的觀看，積極健康生活，分享美食，給大家帶來美食的快樂，是我們一直以來的宗旨，如果各位小夥伴有什麼好的建議或者意見歡迎在下方留言，感興趣的小夥伴可以關注我，你的每一個點贊或者評論都是對我莫大的支持與鼓勵，最後祝您生活愉快，開心每一天，我們下期再見！