吃過羊肉泡饃牛肉泡饃 吃過這種肉的泡饃嗎
行走的吃貨烹烹
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在老家吃多了羊肉泡饃,牛肉泡饃,水盆羊肉等。一直覺得泡饃也就這些了。然後,老姐說:我帶你去一家泡饃館你一定沒吃過的泡饃。這家館子裝飾的古典而簡樸,一進館門就很喜歡。
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無論什麼樣的泡饃館都是桌上有蒜的。
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當然還有糖蒜、香菜和小菜。看著好正宗的樣子。
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泡饃上來了。告訴你這是驢肉泡饃!第一次吃。饃是由8份死麵和2份發麵製成的,所以需要準備少許酵母用來製作發酵麵糰。饃和別的泡饃不一樣切成小四方塊煮制的。在煮制驢肉泡饃時湯中需要加入木耳、黃花和粉絲,這樣的驢肉泡饃才正宗。
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驢肉泡饃離不開驢肉湯,這個驢肉湯可大有學問,驢肉泡饃館的生意如何,都要靠這一鍋好湯來保證呢。這家的湯有自己的獨特配方,所以在老家的那個縣城經營十幾年並紅火。
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吃一口,肉很美,煮得爛卻不失嚼勁。饃是碎方小塊的,泡的都有點碎糊糊,沿著碗邊呼啦呼啦兩下就吃完了。【分享凡人吃食 喜歡看請點擊關注我 烹烹和你每天不見不散】
2017-08-26
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