最近正在熱播的《人民的名義》，儼然已經成為了各界人士蹭熱點的最佳話題，社會、財經、政治、娛樂圈甚至體育界都不甘寂寞，紛紛和《人民的名義》拉上關係。我們美食界自然也不能示弱，今天就來講講，這部電視劇中最具存在感的那道菜。
劇情一開始，第一位登場的反面人物——大貪官趙德漢坐在屋裡淡定的吸溜著麵條的場景，就深深的吸引了眾多的吃貨。
雖然，劇中陸毅飾演的反貪局偵查處處長侯亮平一口咬定這是碗炸醬麵
但是身為資深吃貨的我們一眼就看出，哪有面條上沒掛醬汁的炸醬麵嘛！
我們認識的炸醬麵，明明是這樣的：
大貪官趙德漢吃的那個明明是清湯掛麵，哪裡叫炸醬麵嘛！
題外話：據說侯勇老師在拍這場戲的時候，為了補拍各種角度和景別，竟然連吃了五六碗……
如果讓我們吃貨來親自來拍，肯定得把炸醬麵的精髓拍出來。炸醬麵的精髓，就在這個醬上。山東最正宗的炸醬做法，是用切成小塊的五花肉丁，配以薑末爆炒，最後加入幹黃醬、鮮黃醬、甜麵醬調和而成。
醬是精髓，面碼和麵也得講究。面碼的重點就是解膩，清爽，黃瓜、蘿蔔、芹菜這些都是首選；而面最好是選用現做的手擀麵，這樣吃起來才勁道。做好的炸醬澆到素面上，加入菜碼攪拌均勻，讓炸醬均勻的掛到麵條上，一碗鮮香脆爽、好吃不膩的炸醬麵就做好了。
趙本山和宋丹丹讓馬甲滯銷一年，《瘋狂的石頭》讓班尼路淪為街邊小店，有不少吃貨們擔心，炸醬麵藉著《人民的名義》裡和貪官同鏡出演火遍全國，會不會對形象有影響呢？其實大家過於低估了炸醬麵的影響力了，炸醬麵在國內擁有廣泛的知名度，甚至在日本、韓國都有了當地改進的炸醬麵做法，怎麼會因為一部嚴肅的正劇而形象受損呢？
中國博大精深的美食文化當中有“中華五大名面”這樣一個說法，除了《人民的名義》劇中出現的“新晉網紅”炸醬麵之外，還有蘭州拉麵、四川擔擔麵、武漢熱乾麵和山西刀削麵，都是難得一見的美食，也是當地吃貨們的驕傲。今天美食美策將這5大名面全部蒐羅，大家最喜歡哪一種呢？
山西刀削麵
蘭州拉麵
四川擔擔麵
武漢熱乾麵
北京炸醬麵、蘭州拉麵、山西刀削麵、四川擔擔麵和武漢熱乾麵這“中華五大名面”，大家最喜歡哪一種呢？來投上一票，為你所喜歡的代言吧！