江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
響油鱔糊是一道色香味俱全的小吃。在南方黃鱔這一種河鮮在河灘水溝裡面甚至於在田裡面都有，江蘇菜裡面有很多野黃鱔為原料的菜，而這一套小吃出名就出在“響油”兩個字上面，用新鮮的黃鱔把它用開水燙過之後，處理乾淨，晾乾水分。在炒鍋裡面放上豬油燒到七八成熱的時候再放蔥花和黃鱔絲，飛快的翻炒，然後再放上適量的燒酒，差不多之後再加上一些高湯，燒個一兩分鐘放上合適的調味品，蓋上鍋蓋，十分鐘之後湯汁收濃了就可以把它裝盤了。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
響油鱔糊是一道色香味俱全的小吃。在南方黃鱔這一種河鮮在河灘水溝裡面甚至於在田裡面都有，江蘇菜裡面有很多野黃鱔為原料的菜，而這一套小吃出名就出在“響油”兩個字上面，用新鮮的黃鱔把它用開水燙過之後，處理乾淨，晾乾水分。在炒鍋裡面放上豬油燒到七八成熱的時候再放蔥花和黃鱔絲，飛快的翻炒，然後再放上適量的燒酒，差不多之後再加上一些高湯，燒個一兩分鐘放上合適的調味品，蓋上鍋蓋，十分鐘之後湯汁收濃了就可以把它裝盤了。
最重要的一點就是他要在上桌之前廚師要和服務員搭配的好，要用熱油澆在上面，要讓客人聽到一種滋滋的響聲，這才能應了這一道小吃的名字。在江蘇，周莊那個地方被稱作中國的第一水鄉，除了到哪裡去，感受它的風光，還有淳樸的民俗風情之外， 那你最讓人印象深刻的就是，萬三蹄。聽起來很好聽的名字，其實它就是一個豬蹄，只是它是很好吃，很出名的豬蹄而已。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
響油鱔糊是一道色香味俱全的小吃。在南方黃鱔這一種河鮮在河灘水溝裡面甚至於在田裡面都有，江蘇菜裡面有很多野黃鱔為原料的菜，而這一套小吃出名就出在“響油”兩個字上面，用新鮮的黃鱔把它用開水燙過之後，處理乾淨，晾乾水分。在炒鍋裡面放上豬油燒到七八成熱的時候再放蔥花和黃鱔絲，飛快的翻炒，然後再放上適量的燒酒，差不多之後再加上一些高湯，燒個一兩分鐘放上合適的調味品，蓋上鍋蓋，十分鐘之後湯汁收濃了就可以把它裝盤了。
最重要的一點就是他要在上桌之前廚師要和服務員搭配的好，要用熱油澆在上面，要讓客人聽到一種滋滋的響聲，這才能應了這一道小吃的名字。在江蘇，周莊那個地方被稱作中國的第一水鄉，除了到哪裡去，感受它的風光，還有淳樸的民俗風情之外， 那你最讓人印象深刻的就是，萬三蹄。聽起來很好聽的名字，其實它就是一個豬蹄，只是它是很好吃，很出名的豬蹄而已。
要做這個小吃，要選那種肥瘦適中的豬後腿來作為主料，再加上調好的配料，放到砂鍋裡面，倒水沒過豬蹄。一定要用考究的文火燜煮一天一夜，煮熟的豬蹄總是熱氣騰騰的，表面呈醬紅色，外形非常的飽滿，而且香氣逼人，吃起來也是非常的酥爛。而且雖然是豬蹄，但是卻一點也不膩。經過這麼多年的流傳，都已經成了當地人各種宴會上的一道主菜了。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
響油鱔糊是一道色香味俱全的小吃。在南方黃鱔這一種河鮮在河灘水溝裡面甚至於在田裡面都有，江蘇菜裡面有很多野黃鱔為原料的菜，而這一套小吃出名就出在“響油”兩個字上面，用新鮮的黃鱔把它用開水燙過之後，處理乾淨，晾乾水分。在炒鍋裡面放上豬油燒到七八成熱的時候再放蔥花和黃鱔絲，飛快的翻炒，然後再放上適量的燒酒，差不多之後再加上一些高湯，燒個一兩分鐘放上合適的調味品，蓋上鍋蓋，十分鐘之後湯汁收濃了就可以把它裝盤了。
最重要的一點就是他要在上桌之前廚師要和服務員搭配的好，要用熱油澆在上面，要讓客人聽到一種滋滋的響聲，這才能應了這一道小吃的名字。在江蘇，周莊那個地方被稱作中國的第一水鄉，除了到哪裡去，感受它的風光，還有淳樸的民俗風情之外， 那你最讓人印象深刻的就是，萬三蹄。聽起來很好聽的名字，其實它就是一個豬蹄，只是它是很好吃，很出名的豬蹄而已。
要做這個小吃，要選那種肥瘦適中的豬後腿來作為主料，再加上調好的配料，放到砂鍋裡面，倒水沒過豬蹄。一定要用考究的文火燜煮一天一夜，煮熟的豬蹄總是熱氣騰騰的，表面呈醬紅色，外形非常的飽滿，而且香氣逼人，吃起來也是非常的酥爛。而且雖然是豬蹄，但是卻一點也不膩。經過這麼多年的流傳，都已經成了當地人各種宴會上的一道主菜了。
江蘇有一種餅，叫做蘇州麻餅，又叫做胡餅跟胡麻。做好的餅，整個是金黃色的，上面的麻仁十分的飽滿，還透著一種油亮光澤，餅裡面還夾著黑色松仁等不同的餡，整個都散發著一種各色各樣的香味，讓人聞著就想做餅的人很講究，要求把餅做的很園長，冰面也要平整，而且四周還要有腰箍的裂紋，讓人看上去就賞心悅目。
江蘇菜是傳統的中國八大菜系中的一種，在2000多年以前就已經有了江蘇菜，所以說，江蘇菜也是一個有著悠久歷史的菜系。正統的江蘇菜，擅長於用燉，蒸，炒，燜的方法做菜，但是無論是哪一種方法都特別注重於菜裡面的湯汁味道，因為主要是通過鮮美的湯汁來保持菜的原汁原味。
與正統的江蘇菜相比，江蘇的地方小吃也並不遜色。精緻小巧，美味誘人。單是聞到味道就能讓人口水流不停，光是看到它的樣子就能讓人心動不已。無論是在江蘇工作還是到江蘇去旅遊，都難以避免的要去品嚐一下那裡的特色小吃，但是哪裡有什麼樣的特色呢？今天就讓我們來看一看吧。
響油鱔糊是一道色香味俱全的小吃。在南方黃鱔這一種河鮮在河灘水溝裡面甚至於在田裡面都有，江蘇菜裡面有很多野黃鱔為原料的菜，而這一套小吃出名就出在“響油”兩個字上面，用新鮮的黃鱔把它用開水燙過之後，處理乾淨，晾乾水分。在炒鍋裡面放上豬油燒到七八成熱的時候再放蔥花和黃鱔絲，飛快的翻炒，然後再放上適量的燒酒，差不多之後再加上一些高湯，燒個一兩分鐘放上合適的調味品，蓋上鍋蓋，十分鐘之後湯汁收濃了就可以把它裝盤了。
最重要的一點就是他要在上桌之前廚師要和服務員搭配的好，要用熱油澆在上面，要讓客人聽到一種滋滋的響聲，這才能應了這一道小吃的名字。在江蘇，周莊那個地方被稱作中國的第一水鄉，除了到哪裡去，感受它的風光，還有淳樸的民俗風情之外， 那你最讓人印象深刻的就是，萬三蹄。聽起來很好聽的名字，其實它就是一個豬蹄，只是它是很好吃，很出名的豬蹄而已。
要做這個小吃，要選那種肥瘦適中的豬後腿來作為主料，再加上調好的配料，放到砂鍋裡面，倒水沒過豬蹄。一定要用考究的文火燜煮一天一夜，煮熟的豬蹄總是熱氣騰騰的，表面呈醬紅色，外形非常的飽滿，而且香氣逼人，吃起來也是非常的酥爛。而且雖然是豬蹄，但是卻一點也不膩。經過這麼多年的流傳，都已經成了當地人各種宴會上的一道主菜了。
江蘇有一種餅，叫做蘇州麻餅，又叫做胡餅跟胡麻。做好的餅，整個是金黃色的，上面的麻仁十分的飽滿，還透著一種油亮光澤，餅裡面還夾著黑色松仁等不同的餡，整個都散發著一種各色各樣的香味，讓人聞著就想做餅的人很講究，要求把餅做的很園長，冰面也要平整，而且四周還要有腰箍的裂紋，讓人看上去就賞心悅目。
而且這種餅口味十分的純正，甜鹹也適中，裡面的線也十分的實在包到了邊緣層次分明。這種餅不僅色香味俱全，而且還含有很多的營養物質，十分有助於健康。也從來不用化學合成的香料和色素，食用安全可以保障。