'月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養'
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
2)；山藥熟透後，從蒸鍋內取出，用小勺子趁熱把山藥快速碾壓成碎泥，並加入二勺牛奶，適量煉乳和少許糖，將其攪拌均勻混合，放置備用。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
2)；山藥熟透後，從蒸鍋內取出，用小勺子趁熱把山藥快速碾壓成碎泥，並加入二勺牛奶，適量煉乳和少許糖，將其攪拌均勻混合，放置備用。
3)；把現成的藍莓果醬，按照個人喜歡的分量，勺取適量放盤中，添加少許清水，攪拌均勻讓藍莓醬得到稀釋成藍莓醬汁。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
2)；山藥熟透後，從蒸鍋內取出，用小勺子趁熱把山藥快速碾壓成碎泥，並加入二勺牛奶，適量煉乳和少許糖，將其攪拌均勻混合，放置備用。
3)；把現成的藍莓果醬，按照個人喜歡的分量，勺取適量放盤中，添加少許清水，攪拌均勻讓藍莓醬得到稀釋成藍莓醬汁。
4)；把拌勻後的山藥泥，倒出堆積在小盤子中，把兌水後的藍莓醬汁，從上往下均勻的澆在山藥泥上，山藥泥頂端可放置薄荷葉、桂花醬點綴，即可品嚐這份入口即化，酸甜細膩順滑的藍莓山藥泥。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
2)；山藥熟透後，從蒸鍋內取出，用小勺子趁熱把山藥快速碾壓成碎泥，並加入二勺牛奶，適量煉乳和少許糖，將其攪拌均勻混合，放置備用。
3)；把現成的藍莓果醬，按照個人喜歡的分量，勺取適量放盤中，添加少許清水，攪拌均勻讓藍莓醬得到稀釋成藍莓醬汁。
4)；把拌勻後的山藥泥，倒出堆積在小盤子中，把兌水後的藍莓醬汁，從上往下均勻的澆在山藥泥上，山藥泥頂端可放置薄荷葉、桂花醬點綴，即可品嚐這份入口即化，酸甜細膩順滑的藍莓山藥泥。
——藍莓山藥泥的“成功竅門”
▲第1點，山藥品種的挑選，儘量採用鐵棍山藥，外觀細長的那種，鐵棍山藥肉質質感更細膩醇厚，用來做甜品更合適。
▲第2點，在為山藥去除外皮時，外皮有過敏物質會使手癢，解決方法是戴著手套進行去皮。
▲第3點，煉乳的味道十分甜膩，但添加了煉乳的山藥泥口感更醇厚香滑，需要按個人口味進行調配。
▲第4點，藍莓醬必須呈水，不然口味十分酸，難以入口。
大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，中秋節的到來，說明能夠正式品嚐中秋月餅了，雙黃白蓮蓉、冰皮月餅、五仁月餅等等各種口味多不勝數，再加上應節回禮，基本都是月餅，鹿小廚家月餅堆積的數量撐到國慶沒問題！
但月餅雖美味，問題同樣有，月餅的甜膩感能使人瞬間壓肚，沒有食慾，讓人感覺肚子撐撐的，因此就需要一些起到消滯的甜品美食中和腸胃，月餅吃撐了，不妨來碗小甜品，口感如冰淇淋，酸甜絲滑還特有營養，這個甜品就是：“藍莓山藥泥”。
山藥是個獨特的食材，既是菜也是藥，別名也叫淮山，新鮮山藥口感粉糯清甜，營養價值高，含有對脾胃有幫助的澱粉酶和多酚氧化酶，還含有能補充眼視力營養的胡蘿蔔素，平常多吃，不僅能健脾促消，更能保護視力和延緩皮膚衰老。
而這道“藍莓山藥泥”，把山藥碾壓成碎泥後，口感更細膩粉糯，放進冰箱冰一冰，再搭配藍莓醬汁，味道酸甜更絲滑，猶如在吃冰激凌，非常適合中秋佳節吃撐的時候，當做餐後小甜品，不僅促進消化消膩，還能補充營養，下面來看一下這道美味小甜品的烹飪方法吧！
【藍莓山藥泥】
〔主材料〕：山藥2根
〔調味料〕：藍莓醬，牛奶，煉乳，白砂糖
——烹飪過程
1)；山藥先切成長段，戴著手套把山藥外皮剔除，清洗乾淨後，細切成小段或小塊放盤中，然後上蒸鍋蒸制大約20~25分鐘，直到熟透質感軟綿為止。
2)；山藥熟透後，從蒸鍋內取出，用小勺子趁熱把山藥快速碾壓成碎泥，並加入二勺牛奶，適量煉乳和少許糖，將其攪拌均勻混合，放置備用。
3)；把現成的藍莓果醬，按照個人喜歡的分量，勺取適量放盤中，添加少許清水，攪拌均勻讓藍莓醬得到稀釋成藍莓醬汁。
4)；把拌勻後的山藥泥，倒出堆積在小盤子中，把兌水後的藍莓醬汁，從上往下均勻的澆在山藥泥上，山藥泥頂端可放置薄荷葉、桂花醬點綴，即可品嚐這份入口即化，酸甜細膩順滑的藍莓山藥泥。
——藍莓山藥泥的“成功竅門”
▲第1點，山藥品種的挑選，儘量採用鐵棍山藥，外觀細長的那種，鐵棍山藥肉質質感更細膩醇厚，用來做甜品更合適。
▲第2點，在為山藥去除外皮時，外皮有過敏物質會使手癢，解決方法是戴著手套進行去皮。
▲第3點，煉乳的味道十分甜膩，但添加了煉乳的山藥泥口感更醇厚香滑，需要按個人口味進行調配。
▲第4點，藍莓醬必須呈水，不然口味十分酸，難以入口。
——鹿小總結與烹飪要點
以上是“藍莓山藥泥”的簡易做法，不需要任何烹飪技巧，只要注意不要用手直接接觸山藥皮即可，就能輕鬆掌握的美味小甜品，製作好的山藥泥放進冰箱凍一凍，取出再品嚐，口感冰爽細膩感更佳，這時搭配藍莓醬一起品嚐，猶如在吃冰淇淋，酸甜絲滑瞬間開胃！就算一時吃撐，嘗上這道小甜品，都能感覺胃撐感消散了，中秋節到了，快點烹飪一些藍莓山藥泥放冰箱，讓小孩品嚐吧！
▼
關注鹿小菜譜學更多美食，每天都在不斷分享美食與學習烹飪的原創美食作者，歡迎你分享、收藏與關注~
相關推薦
