這兩天冷空氣又來了，對於老陝來說，能從三伏天吃到三九天的美食，那肯定少不了泡饃、小炒、葫蘆頭，今天小編就把西安城那些不錯的館子都羅列出來了，想吃的快來圍觀吧~
N1百吃不厭的小炒
馬峰小炒
這家是很多老西安的最愛，口味較重，小炒應有的酸辣味十足。喜歡這口的朋友，一定要試試他家的生肉小炒，他家的招牌東西。肉很嫩，味道確實地道。
好多吃完他家的人都說特別酣暢淋漓，但是也有人說這家水平不穩定，而且口味這幾年變淡。眾說紛紜，估計也是吃的人多了，評判標準不一吧。
【座標】：小皮院西口路西
劉信小炒
坊上不少館子都沒環境沒服務，但就是這好味道留住了不少吃家。這家就是這麼個店，面積不大，人多的時候基本都是坐外面。
他家的小炒油香氣十足，肉的塊頭也很給力，酸辣度也是大部分人能接受的。最重要的是他家的價位還不高，好多早上在西倉逛蕩完的人都來這吃個飯再回。
【座標】：灑金橋北口進去路東
大鵬小炒
這家其實更適合半夜喝完酒唱完歌沒地兒吃飯的夜貓子，他家開門時間比較晚，但能一直營業到凌晨兩三點鐘。
他家吊的湯用料還是挺實誠的，牛棒子骨熬的，小炒的酸辣味不錯，肉的塊頭也不小，美中不足的是油香氣不足。
【座標】：大麥市街北段
馬洪小炒
這家人沒有上面幾家人多，但味道確實不賴，不想跟風隨大流的筒子們可以試試這兒，跟前面幾家還是有所不同的。
他家的小炒把油香氣和酸辣口很好融合在了一起，還能看到大塊的西紅柿等。
【座標】：紅埠街
湘子門小炒
這家店是除了坊上的那些個外，一個很拿得出手的選擇。他家環境一般般，但味道確實可以，飯點滿滿的全是人。
看價目表就知道他家只賣小炒和加料，無外乎就是加雞蛋和粉絲。湘子門的味道比老烏家要要重些，但還不及馬峰，但牛油氣十足。
【座標】：西安市高新二路15號
老烏家小炒泡饃
老烏家是個在每本西安攻略都會提到的館子，有人說它是活在傳說中。也正是因為外地人去的多，所以整體口味比較清淡，畢竟大家好才是真的好。
這家專賣小炒，他家平時生意特別好，算是個老字號。
【座標】：大皮院中段
N2西安娃都愛這幾家泡饃
黃家泡饃
這家泡饃是自己熬的湯，而且只賣泡饃沒有小炒，很專一，味道很香，在西安絕對能排前幾名。經常門口都是坐的滿滿的，基本上都是西郊的老食客了，火爆到不行。
環境就是比較接地氣的那種類型，進門交錢拿餅，然後自己掰，掰好饃之後叫服務員拿去澆湯，泡饃上桌後，搭配上解膩的糖蒜吃，忒色的很。
【地址】：蓮湖區漢城南路3號
老劉家泡饃館
畢竟是老牌子，名聲很好，很多朋友大老遠的都過來吃。他家的泡饃肉爛湯香，還不油膩。位置很好找，中午來吃的人特別多。
館子內的面積比較大，他家泡饃味正濃香，肉質酥爛，湯味濃郁，吃起來是淡淡的油香，饃煮的剛剛好，勁道卻又十分入味。
【地址】：北廣濟街101號
果淵齋米家泡饃館
正兒八經的老米家，味道沒得說。饃一定要自己掰，越小越入味，交給廚房加湯，不一會兒泡饃駕到，味道那叫一個香。
肉爛湯濃，呼嚕嚕吃完一碗，特滿足。生意非常好，飯點去拼桌是必須的。
【地址】：樂遊路561號
N3老司機最愛的葫蘆頭
朱秀英梆梆肉葫蘆頭
老店裝修後重新開張，名不虛傳味道好生意興隆。店內乾淨衛生，牆上掛滿了文人雅士給提的字，使得這種流傳在西安本地的特色小吃，更顯得有文化氣息。
葫蘆頭湯鮮，味美，大腸肥而不膩，嘗不到些許腥味，梆梆腸熏製的恰到好處，不喜歡吃牛羊肉泡饃的朋友，建議嘗試葫蘆頭泡饃。
梆梆肉大腸薰的剛剛好，不鹹也不膩，五花肉也是蠻香的，雖然肥了些，但是對於無肉不歡的吃貨來說，吃著很解饞。
【地址】： 琉璃街2號
陝西第一碗
從一個棚子慢慢做到有分店，靠的是口碑好生意好，經過幾十年慢慢做大了。
這端上來的葫蘆頭肥腸、肉片碼的整整齊齊的，再配上蒜苗末、油潑辣子，白的肉、紅的辣子、綠的蒜苗，看著就讓人嘴饞，肥腸洗的乾淨，一點腥味都沒有。肉片是白水煮過的，也一點都不膩。饃和湯汁的味道很好的融合在了一起。
三鮮味葫蘆頭，內容倒是很豐富，實在是老大碗，湯沒喝完，吃完後身體會暖和。
【地址】： 西二環南段44號(近土門什字西北角)
天發芽何記葫蘆頭泡饃
這家店還是有年頭了呢，有點舊舊的感覺，雖然門面只有兩間，但是店裡面空間很大，裡面還有包間的，有著一種藏龍臥虎的感覺。
湯底乳白鮮香，饃煮筋道有味，大腸處理的很好，完全沒有異味。
葫蘆頭給的挺多，洗的乾淨，肥腸鮮美，湯的味道已辣為主。
【地址】： 報恩寺街18號(近含光門)
長香源葫蘆頭梆梆肉
環境還可以，傳統古樸，店裡有很多書法作品，跟碑林很配。家庭式經營，老闆都很熱情招呼，辣子等忌口會詢問，掰好饃叫夥計也很快著事。
葫蘆頭大腸乾淨，肉質肥香，煮的很軟爛，湯頭味鮮，不羶不膩，.有嚼頭，臭臭的又香香的。
梆梆肉就是肥腸，有種煙燻的香味，同時又有滷肉的香味。他們家的香腸也很好吃，豬肝豬耳朵也不錯。
【地址】： 下馬陵66號(文昌門裡順城巷向東150米)