大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
2、 鍋中燒水，水開後先往裡面加點鹽和植物油，然後下入處理好的毛豆，大約煮5——10分鐘，然後將煮好的毛豆撈出來放在涼水中浸泡，讓其冷透後撈出來瀝乾水分備用；
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
2、 鍋中燒水，水開後先往裡面加點鹽和植物油，然後下入處理好的毛豆，大約煮5——10分鐘，然後將煮好的毛豆撈出來放在涼水中浸泡，讓其冷透後撈出來瀝乾水分備用；
3、 把辣椒洗淨切碎，大蒜剝去皮，剁成蒜末，姜也切成片或絲備用；再找一個小碗，把老抽、生抽、香醋、糖和鹽放到一起，攪拌成料汁備用；
4、 炒鍋放到火上，鍋中放油，油熱以後下入花椒、八角、香葉、辣椒、蒜末、薑片炒出香味，再放入毛豆翻炒均勻，倒入準備好的料汁，再倒入適量的水沒過毛豆，大火燒開後轉小火，煮至湯汁剩下一半後關火，不要急著吃，在湯汁裡浸泡一夜味道會更美！
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
2、 鍋中燒水，水開後先往裡面加點鹽和植物油，然後下入處理好的毛豆，大約煮5——10分鐘，然後將煮好的毛豆撈出來放在涼水中浸泡，讓其冷透後撈出來瀝乾水分備用；
3、 把辣椒洗淨切碎，大蒜剝去皮，剁成蒜末，姜也切成片或絲備用；再找一個小碗，把老抽、生抽、香醋、糖和鹽放到一起，攪拌成料汁備用；
4、 炒鍋放到火上，鍋中放油，油熱以後下入花椒、八角、香葉、辣椒、蒜末、薑片炒出香味，再放入毛豆翻炒均勻，倒入準備好的料汁，再倒入適量的水沒過毛豆，大火燒開後轉小火，煮至湯汁剩下一半後關火，不要急著吃，在湯汁裡浸泡一夜味道會更美！
絕味毛豆製作過程中需要注意的細節：
1、 大家在買毛豆的時候，要選新鮮青綠的，豆仁飽滿的，這樣的毛豆才好吃；另外在處理的時候也不要嫌麻煩，一定把兩頭都剪掉，這樣毛豆才更容易入味；毛豆焯水時加點鹽和植物油，可以使其保持翠綠的顏色，提前焯下水還能去掉豆腥味；
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
2、 鍋中燒水，水開後先往裡面加點鹽和植物油，然後下入處理好的毛豆，大約煮5——10分鐘，然後將煮好的毛豆撈出來放在涼水中浸泡，讓其冷透後撈出來瀝乾水分備用；
3、 把辣椒洗淨切碎，大蒜剝去皮，剁成蒜末，姜也切成片或絲備用；再找一個小碗，把老抽、生抽、香醋、糖和鹽放到一起，攪拌成料汁備用；
4、 炒鍋放到火上，鍋中放油，油熱以後下入花椒、八角、香葉、辣椒、蒜末、薑片炒出香味，再放入毛豆翻炒均勻，倒入準備好的料汁，再倒入適量的水沒過毛豆，大火燒開後轉小火，煮至湯汁剩下一半後關火，不要急著吃，在湯汁裡浸泡一夜味道會更美！
絕味毛豆製作過程中需要注意的細節：
1、 大家在買毛豆的時候，要選新鮮青綠的，豆仁飽滿的，這樣的毛豆才好吃；另外在處理的時候也不要嫌麻煩，一定把兩頭都剪掉，這樣毛豆才更容易入味；毛豆焯水時加點鹽和植物油，可以使其保持翠綠的顏色，提前焯下水還能去掉豆腥味；
2、 如果能吃辣的話，辣椒選用小米辣，這樣做出來的絕味毛豆才夠味，不能吃辣的話也可以換成一般的辣椒，但是也不要一點辣都不加，稍有點辣味吃著才美味；
3、 有人喜歡在做這個的時候放各種滷料，不能說這樣不好，只是滷料如果不經歷高湯和肉類的滋潤，滷香味並不會發揮到最好，所以我在做這個的時候並沒有加其他的，只取了花椒的一個麻，辣椒的一個辣，以及其它一些調料的配合，味道也很好的，喜歡的朋友可以試一下哦。
大家好，歡迎來到公子食記。前些天逛超市的時候買了一些新鮮的毛豆，其實夏天的時候就已經有毛豆在賣的了，不過按照我們這邊的氣候，秋天的這個時候才是毛豆上市的季節，每年這個時候遇到了毛豆，我一定不會錯過，買一些回家把它做成一個祕製小吃——絕味毛豆，麻辣鮮香，比外面賣的還好吃。而且這個絕味毛豆做法簡單，香辣入味，因為自己做的，所以乾淨衛生，吃著也放心。更關鍵的是價格也很便宜呀，5塊錢就能做一大盤，無論是做下酒菜，還是當作追劇的零食，都是首選的美味。
這幾天的天氣真稱得上秋高氣爽，有兩個遠道而來的朋友來找我，好久沒有見面了，當然要坐下來在一起喝酒吃飯，下酒菜更是不能少，來前也沒打招呼，我也沒有什麼準備，就把頭天做的一盤毛豆端了上來，沒想到這倆朋友嚐了之後直點贊，吃完還想讓我做點打包，打包就不必了，做法分享給他們，讓他們回家自己做去。當然，也得分享給大家，如果有喜歡的朋友，一定不要錯哦。
絕味毛豆所需要的材料有：毛豆 1斤，大蒜 1頭，姜 1塊，辣椒 適量，花椒 1小把，八角 2個，香葉 3片，老抽 1勺，生抽 3勺，香醋 2勺，糖 適量，鹽 適量，植物油 適量，水 適量；
絕味毛豆的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的毛豆清洗乾淨，如果不喜歡毛豆莢表面的絨毛的話，也可以灑上一把鹽，用鹽搓洗，這樣能夠很容易地將絨毛洗掉，洗好之後，用剪刀把毛豆兩頭的尖都一一剪掉，這樣在製作的時候毛豆能更容易入味；
2、 鍋中燒水，水開後先往裡面加點鹽和植物油，然後下入處理好的毛豆，大約煮5——10分鐘，然後將煮好的毛豆撈出來放在涼水中浸泡，讓其冷透後撈出來瀝乾水分備用；
3、 把辣椒洗淨切碎，大蒜剝去皮，剁成蒜末，姜也切成片或絲備用；再找一個小碗，把老抽、生抽、香醋、糖和鹽放到一起，攪拌成料汁備用；
4、 炒鍋放到火上，鍋中放油，油熱以後下入花椒、八角、香葉、辣椒、蒜末、薑片炒出香味，再放入毛豆翻炒均勻，倒入準備好的料汁，再倒入適量的水沒過毛豆，大火燒開後轉小火，煮至湯汁剩下一半後關火，不要急著吃，在湯汁裡浸泡一夜味道會更美！
絕味毛豆製作過程中需要注意的細節：
1、 大家在買毛豆的時候，要選新鮮青綠的，豆仁飽滿的，這樣的毛豆才好吃；另外在處理的時候也不要嫌麻煩，一定把兩頭都剪掉，這樣毛豆才更容易入味；毛豆焯水時加點鹽和植物油，可以使其保持翠綠的顏色，提前焯下水還能去掉豆腥味；
2、 如果能吃辣的話，辣椒選用小米辣，這樣做出來的絕味毛豆才夠味，不能吃辣的話也可以換成一般的辣椒，但是也不要一點辣都不加，稍有點辣味吃著才美味；
3、 有人喜歡在做這個的時候放各種滷料，不能說這樣不好，只是滷料如果不經歷高湯和肉類的滋潤，滷香味並不會發揮到最好，所以我在做這個的時候並沒有加其他的，只取了花椒的一個麻，辣椒的一個辣，以及其它一些調料的配合，味道也很好的，喜歡的朋友可以試一下哦。
好了，以上就是今天為大家分享的【絕味毛豆】，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
本文為公子食記原創文章，喜歡的朋友請點贊、關注、分享！版權所有，禁止抄襲、搬運、洗稿。部分圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除。