誰說廣州小吃少！就是這個又鹹又硬的餅，把隔壁小孩也饞哭了。
“
廣式鹹煎餅：
說到廣州美食
大家都會想到腸粉蝦餃生滾粥...
而我們經常吃的鹹煎餅卻極少被人提起
這樣一個樸素的鹹煎餅
背後也藏了一個有趣的故事
德昌鹹煎餅的創制人譚藻師傅，德昌茶樓做點心時，受到賣南乳肉的盲公德的啟發，於是把南乳用於煎餅的製作中，從此深受人們的喜愛。
南乳
與北方派相比，德昌鹹煎餅最大亮點之處就在於南乳的運用上。在廣東，香濃的南乳是一大重要調味原料。煎餅使用的南乳必須較為陳舊，才能增加香味。加入白糖、紅糖各半，白糖使其脆皮，紅糖令其心軟。
那麼
哪些店的鹹煎餅值得一試呢
一起來看一看吧
林記粥品店(海珠南路店)
配上一碗鹹瘦肉粥
海珠區的老字號
僅5元一隻 非常有分量的鹹煎餅
一口下去嘎嘣脆 不會太油
路過這裡不來一塊就要走寶啦
- 推薦：鹹煎餅 鹹瘦肉粥 炒牛河
- 地址：海珠南路157號(近陳仲生牙科診所)
- 電話：02088909356
伍湛記(龍津東路店)
鹹煎餅會有點鹹
所以一般大家喜歡
點多份粥來襯
你也可以放進粥裡
蘸一蘸
就沒那麼硬啦~
- 推薦：鹹煎餅 艇仔粥 及第粥
- 地址：龍津東路871號(近龍津商貿大廈)
- 電話：02081881194
荔灣名食家
這家的鹹煎餅雖然比不上前面幾家的脆，但卻比較有嚼勁。
由於雲集了好幾家店的招牌，食客一直絡繹不絕。
- 推薦：鮮蝦雲吞麵 艇仔粥 雙皮奶
- 地址：第十甫路99號1樓(近上九路)
- 電話：02081391405
蓮香樓（溢興店）
著名的茶樓之一蓮香樓
樓下伴手禮 樓上嘆啖茶
要記得到樓上坐下點新鮮的鹹煎餅嘗一嘗
樓下的糕點帶回去做下午茶再合適不過
- 推薦：雞仔餅 蓮蓉月餅 老婆餅 鳳凰流沙包
- 地址：第十甫路67號(近世紀假日酒店)
- 電話：02081392429
泮溪酒家
作為一家經典的粵式酒家
茶點做的都會比較精緻
所以這裡的鹹煎餅個頭也比較小
一個人可以吃好幾個
不過既然來了 肯定要多吃幾份點心才能走啊
- 推薦：白兔餃 馬蹄糕 鳳爪
- 地址：龍津西路151號(近荔枝灣)
- 電話：02081721328
西關人家
這家老店的故事也是挺多的
雖然人氣不如從前旺
開在荔灣廣場數年仍屹立不倒也可見其底氣
曾經風靡一時的雪影豆沙包也已不做很久了
進來點份鹹煎餅再加一碗艇仔粥開啟新一天吧
- 推薦：蝦餃 裹蒸粽 艇仔粥
- 地址：德星路9號荔灣廣場南塔4樓(近下九路)
- 電話：02081380308
不知道大家有沒有發現
現在廣州賣鹹煎餅的店越來越少
當初鹹煎餅的創始地德昌茶樓也已關門大吉
能做出好吃的鹹煎餅更是寥寥無幾家
可能它不如茶點那麼精緻
製作工序簡單 分量大且容易飽
因此很少被外來遊客所瞭解
但我還是很想在喝生滾粥的時候配上一個鹹煎餅
注：圖片來源於網絡
相關推薦
'好吃又好做的雞蛋餅，剛一端上桌，小孩就開始饞這道菜了'
"嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食，我將與大家一起來探尋這個美食世界！要說童年的味道，大寶哥感覺是多姿多彩而又五彩繽紛的，總帶著歡樂的氣息，而大寶哥童年的味道中最厚重的便是這雞蛋餅。雞蛋餅，是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感...
'剩下的餃子皮不要扔，這樣做比餃子還好吃，隔壁小孩都要饞哭了'
"俗話說的好好吃不過餃子平時京宛就很喜歡包餃子吃不過每次包完總是剩下好多的餃子皮 有這樣的苦惱的人不在少數有人選擇扔了完事一了百了但這樣是不行的哦寶貝浪費是不可取的因為餃子皮就是個百變大神！一張在手，佳餚都有 不信？跟我來瞧瞧！糯米燒麥 燒麥，是我很喜歡的一種早點，一直以為...
'茴香雞蛋餅最好吃做法，2個雞蛋1把茴香，兩分鐘即成，涼了也不硬'
"說起茴香炒雞蛋，我們平時都知道這道炒菜，當然在很多時候是做成茴香雞蛋的包子，茴香雞蛋的蒸餃。很多人喜歡，有很多人不喜歡，不過茴香本身的營養價值非常的高，搭配上雞蛋呢，就特別完美，今天我們就分享一個茴香雞蛋餅子的做法，柔軟筋道，在早餐食用特別的省時，又美味，我們一起看一看吧...
'紅燒排骨，隔壁小孩饞哭了'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是紅燒排骨！一塊骨頭就能下三口飯，吃到裡頭，還忍不住吮幾下骨頭！用料 排骨500克冰糖30克蔥一段薑片4片蒜3顆八角2個花椒16粒生抽2勺老抽1勺料酒2勺腐乳汁1勺紅燒排骨的做法 1.排骨洗淨冷水下鍋...
'教你蔥花發麵餅做法，不用揉麵，筷子一攪，鬆軟好吃，涼了也不硬'
"立秋過後，早晚溫差很明顯，能睡得自然醒，而早餐簡單省事吃著舒心，是多少懶人喜歡的事。又到週末了，給家人做一款好吃的蔥花發麵餅，鬆軟好吃，10分鐘就能上桌，簡單又省事，手不沾面，筷子一攪，5分鐘就能熟，出鍋比麵包還鬆軟。做這個發麵餅，面和的非常柔軟，用筷子攪拌成粘稠的麵糰，...
推薦中...