去市場買肉肉吃，看到一堆人圍著一個新奇的攤位，忍不住好奇，上前瞄了一眼。這個新奇的事物貌似是剛剛降落我大洛陽的，名字也貼地氣-----蛋肉堡。
身為吃貨，沒吃過的東西，必須嘗試下，才不枉為本稱謂，買了幾個，不貴10元4個.
看著是類似原本那些紅豆餅的小攤，改了餡料，把紅豆改為了雞蛋和廋肉，大小長相不變。
一個餅攤大概一次能加工27個左右（等著無聊的時候數了數），從打雞蛋到做熟，需要等待20多分鐘，因為大家都需要等待現場出鍋，所以排隊看起來蠻長的。
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既然吃吃貨，就得好好研究到底是怎麼做的，首先，先打一個雞蛋，雞蛋熟後翻身，加入調製好的麵糊，一面好後，翻過來，加入肉餡和另一面的麵糊，等待煎熟的過程中不斷翻制，稍後分享較詳細做法，總之，看起來還蠻簡單的。
全都熟的時候，可以拿出來等著加上各種醬汁，帶回家大快朵頤了。話說味道還可以，熱熱的時候外表酥脆，內裡雞蛋和肉香混合，搭配醬汁，感覺一頓吃一個就飽了，油略大。
附，蛋肉堡做法，蒐集來的，吃嘴精準備有空了也嘗試一下。
雞蛋肉堡製作過程
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後打入一個雞蛋，稍等一兩分鐘後，雞蛋翻面，加入肉餡；繼續加熱一兩分鐘後用勺將麵糊舀入，繼續加熱1-2分鐘，隨後翻面，再加入一勺麵糊，前面已基本煎熟、用水果刀和膩子刀從模型中取出來，翻面繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
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