攝影圖集:聽說這幾個小吃是來到四川的遊客們必吃的?
美食搬運公
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毛血旺
以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。
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夫妻肺片
通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。
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串串香
起源於四川眉山,是四川地區特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“麻辣燙”亦是其變體。
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擔擔麵
四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃,源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名,成菜麵條細薄,滷汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
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麻婆豆腐
豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色。
2017-10-23
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