“肉夾饃在西北地區民間廣受歡迎，咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白饃。滿嘴香醇可口”
食材明細
麵粉500克
五花肉500克
菜椒250克
酵母5克
水220克
鹽克
油20克
白糖10克
香料包1個
鹹鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
肉夾饃的做法的做法步驟
1
水、酵母、白糖、油、鹽、一起做成麵糰。醒制兩次10分鐘，麵糰揉光滑，下擠子，揉圓，按扁，擀圓。
2
放餅，烙熟。餅鍋內不要放油。
3
就這麼簡單，白吉饃出鍋了。
4
香葉、桂皮、八角、草果、蔥姜、花椒、良姜、包在一起、做一個料包。鹽、醬油、加水，所有調料都放進去，水燒開，加入五花肉，再燒開，改小火，慢慢燉熟即可。
5
將剁好的肉，夾入白膜，大功完成。可以開飯了。
6
菜椒，小蔥，燉好的肉，放在一起剁碎即可。
小竅門
麵糰不需要醒制太久，揉光滑即可。五花肉過完水，再燉。
使用的廚具：砂鍋、平底鍋
所屬分類： 小吃 早餐 家常菜 學生
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