天涼了，這幾道燉菜要多做給孩子吃，既能補鈣又能提高身體免疫力！
一、土豆燉牛肉
用料
牛肉500克，土豆250克，料酒、鮮姜、蔥、花椒、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
製作方法
1、將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。
2、土豆去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡備用。
3、將切片，蔥切段。
4、鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊，燒至土豆入味並熟爛時，盛入湯碗內即好。
特點
牛肉酥爛，湯濃味醇。
二、山藥燉豬小肚
用料
豬小肚2個（約200克），山藥100克，大棗、蔥花、薑絲、蒜片、大料、精鹽、味精各適量，香油、香菜段各少許，鮮湯500克。
製作方法
1、山藥切成塊或條。
2、豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。
3、鍋置火上，加鮮湯，小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥、姜、蒜，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
特點
鹹香可口，營養豐富。
三、香菇土豆燉肉
用料
水髮香菇75克，豬肉250克，土豆75克，肉湯500克，醬油40克，精鹽、味精、蔥段、薑片、八角各適量。
製作方法
1、香菇泡發洗淨，切開，焯水。豬肉切成3釐米見方的塊，焯水。土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、鍋置火上，加入肉湯、蔥段、薑片、八角、醬油、精鹽燒沸，放入豬肉塊，再移至小火燉約1小時，然後放入香菇、土豆塊，繼續小火燉約20分鐘，調入味精即成。
特點
味道鮮美，補血安神。
四、牛肚燉蘿蔔
用料
牛肚半個（約500克），白蘿蔔1根，蔥花、薑絲、花椒、乾紅辣椒絲、精鹽、味精、料酒、花生油、清湯、香油、醬油、菜心各適量。
製作方法
1、牛肚洗淨瀝水，切成長條，白蘿蔔切片。
2、鍋置火上，加油燒熱，將蔥、姜、花椒、乾紅椒下鍋，煸出香味後倒入牛肚條，加料酒、醬油翻炒均勻，入清湯燒開，小火燉至牛肚七成熟。
3、鍋內放入白蘿蔔片，小火燉約20分鐘，至牛肚軟爛、蘿蔔熟透，放油菜心、精鹽、味精調味，點香油，出鍋即可。
特點
牛肚軟爛，蘿蔔清香。
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