在老湘潭人的心裡，總有抹不去的“廠礦情懷”。
在各大廠礦旁，各類小店應運而生。有些毫不起眼的小店，憑藉新鮮的食材、出色的味道，吸引不少食客蜂擁而至，在湘電北門附近燕雀巷裡的英姿缽飯便是這樣的存在。
我們到店的時候正好飯點，店裡早已是人頭攢動，菜品前圍滿了人。
見我們拍照，不少人和老闆打著趣“這是要跟你們店子做宣傳啦”。熱心腸的老顧客沒等老闆開口，就跟我們說“這個店子就開好久了，本來早上還有米粉，極好恰滴！就是這個老闆太懶噠，現在只搞缽子飯，冒得米粉恰的噠“。
老闆這才告訴我們，店裡缽子飯做13年了，之前還做過20多年的米粉。但精力忙不過來，就只在上午做缽子飯了。
缽子菜一部分蒸，一部分炒，幾乎都是用小缽子裝的，一層又一層地堆積在蒸籠裡，煙霧縈繞，有的蒸籠甚至都是快要見底的狀態。
店裡掌廚的是老闆娘的母親和弟弟，雖然事先準備好了大大小小上百來碗菜品，但火爆的生意，使得阿姨仍需在灶臺前忙個不停。調料、炒菜，每一個動作都十分嫻熟。
店裡沒有菜單，清晨市場裡什麼菜新鮮，店裡當天便會有什麼菜。到店拿起一個托盤就可以開始自助點菜，想吃什麼就拿什麼到托盤裡。冒著香氣的小缽子們彷彿都在競爭，說著pick me!
葷菜5.5元，素菜2.5元，蛋湯2元，缽子飯0.5元。在這個物價飛漲的年代，還能保持如此實惠的價格，著實讓人覺得很感動！
點完菜，熱情的店員會幫每個人都搭配好兩碗缽子飯和一碗免費的海帶湯，並且貼心地送到座位上。如果需要打包，就直接在門口的桌子前打好包。
除了海帶湯，店裡還有2塊錢一碗的蛋湯。紮實的分量，加上漂亮的蛋花，每一勺都清新爽口，讓人胃口大開。
附近的上班族一般2個菜就夠了，我和豆豆兩個人看到各種菜品，眼睛裡都發起光來，兩個人要了8個菜。（當然啦，主要是因為英姿家物美價廉，不然經費有限的我們，也不敢這麼造次。
）
各式各樣放在缽子碗裡的菜品，幾乎佔滿了小桌子，看上去分外誘人。
口味雞
口味雞是店裡的招牌，許多慕名而來的食客都是衝著這道菜。
雞肉味道鮮美，肉質出奇的嫩滑，讓人感到十分驚豔。雞肉吸收了青椒、紅椒的辣味，再加上孜然的香氣，回味十足！
浸泡在湯汁裡的雞肉，是附近上班族們的下飯神器。如果來晚了，這道被人瘋搶的口味雞，可就賣光了！
辣椒炒香腸
在杏鮑菇心中，香腸是檢驗一家店食材好壞的重要因素。好的香腸一咀嚼便能感受到緊實的肉質。
英姿家的辣椒炒香腸光從看相上，便十分吸睛。紅與綠的兩種顏色碰撞出不一樣的火花，讓人充滿食慾。
香腸外皮焦脆，捎帶有絲絲甜味。不過單吃香腸有些偏鹹，若是配合米飯一塊入胃，瞬間就能空盤！
紅燒肉
紅燒肉沒有華麗的外表，可千萬不要小瞧了這簡單樸素的模樣，吃起來卻是驚喜連連。
紅燒肉被燉的很爛，油脂飽滿，肥而不膩，一抿便可融化在嘴裡。即便是要減肥的食客，都忍不住想要吃上幾口！
吃過紅燒肉，碗裡還有梅乾菜打底。將吸滿了湯汁的梅乾菜拌飯嚥下，分分鐘幹掉2碗缽子飯！
扎雞扎魚
起初以為只是一道簡單的扎菜，吃到後來才發現這一碗菜裡其實內含玄機。不僅能吃到扎雞，還能嚐到扎魚，簡直是太滿足。
加入紅曲的扎雞扎魚，色澤鮮紅油亮，口感濃郁又不失嚼勁。咬一口，就發現紅色表皮下的魚肉白嫩緊緻，還有些許酒香。
芹菜炒肉
很多人不喜歡芹菜的那股子味道，但其實芹菜具有豐富的營養價值。而且將芹菜一口咬下去，清脆爽口。吸收了芹菜香味的豬肉肉汁飽滿，是能讓人吃上癮的家常小炒。
各種素菜
酸菜炒豌豆、素炒藕絲、花菜...素菜說不出哪裡特別，每一碗都是家常口味，都是小時候的味道。但只要點上幾碗，就會覺得安心。
米飯
在缽子飯店，米飯當然值得一提。只要5毛錢一碗，米飯粒粒分明，顆顆飽滿，真的是十分良心了！
小時候不愛吃米飯，但只要是缽子飯準能乖乖地吃上一碗。然而現在已經可以吃5、6、7、8碗了...
在英姿缽飯，我們2個人8道菜，人均才20幾塊錢。這樣實惠的價格，在湘潭街頭估計很難找到了。
在這裡，各種各樣形形色色的人，都因為這一道道特色缽子菜聚集而來，感受美食帶來的滿足感。
【英姿缽飯】
營業時間：06:00—13:30
店鋪地址：湘潭市嶽塘區電工北路燕雀巷
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