首先我們來看《現代漢語詞典》（第7版）（以下簡稱《現漢》）的解釋
「夜宵」（夜消）[名]：夜裡吃的酒食、點心等。
「宵夜」同“消夜”。我們再找到“消夜”一詞
「消夜」
①[名]夜宵。
②[動]吃夜宵。也作宵夜。
由此，我們看到了
「夜宵」「夜消」
「宵夜」「消夜」
四種說法
最早出現的說法其實是「消夜」。宋元時期，詩詞中就常見「消夜」一詞，可查到的最早記錄為唐代方幹詩作《冬夜泊僧舍》中的“無酒能消夜，隨僧早閉門”。此處很明顯能看出「消夜」一詞是指用酒食消磨夜晚，故稱「消夜」。
此後，「消夜」一詞常見於古詩詞中：
“酒已都醒，如何消夜永。”
宋·周邦彥《關河令》
“如今閒院，峰殘蛾褪，消夜果邊自語。”
宋·吳潛《永遇樂·祝告天公》
“一盤消夜江南果，吃果看書只清坐。”
宋·薛泳《青玉案·守歲》
“剪燭催幹消夜酒，傾囊分遍買春錢。”
清·孔尚任《甲午元旦》
中華民族自古以來就注重飲食，每日進食幾餐，每餐進食的時間，每餐進食多少都頗為講究，不僅早中晚三餐不缺，在三餐之外還喜食甜食瓜果。
但在唐代以前，古人是不喜夜間進食的，也就沒有「消夜」一說。後來人們開始廣泛地用吃食來“消磨夜晚”，「消夜」這一說法就流傳開了，也有了多種多樣的美味「消夜」。（看來是祖宗們的“吃貨”本性按捺不住了）
從清代開始，「消夜」一詞有時又寫為「夜消」，如吳敬梓《儒林外史》中“三人點起燈來，打點夜消”。之後「夜消」一詞也偶見於其他文學作品中。
由於「消夜」是深宵小吃，而我們有些吃食又以“宵”為名（如“元宵”），因此現代便演變出了「宵夜」「夜宵」這兩種說法，這也是我們現在常用的兩種。
瞭解完這些，我們再回頭看《現漢》裡的解釋，應該就能恍然大明白了！
「夜宵」=「夜消」=「消夜」=「宵夜」
意思為夜裡吃的酒食、點心等，是一個名詞。
同時「消夜」「宵夜」也可單獨作為動詞使用，表示吃夜宵。
但同時需要向大家說明的是，根據《現漢》凡例中解釋，不同寫法的詞語有推薦詞形與非推薦詞形之分，在《現漢》中的處理表現為：
非推薦詞形加括號附列於推薦詞形之後；
非推薦詞形如果單獨列出，只註明見推薦詞形；
推薦詞形立目並做註解時，註解後加“也作某”。
因此，「夜宵」「消夜」為《現漢》推薦詞形，「夜消」「宵夜」為非推薦詞形。（大概意思是「夜宵」「消夜」才是“官方認證”的“權威用詞”？）
所以，“今晚去吃夜宵（夜消）麼？”“今晚消夜（宵夜）走起！”像這樣用才是比較正確的哦！