蒜蓉烤牡蠣
主料
牡蠣8個
調料
大蒜1頭
1、牡蠣逐個清洗，用刷子把殼刷洗乾淨；
2、用鋒利的器具撬開牡蠣殼，去掉平的一面殼；
3、大蒜用蒜臼子搗成蒜泥；
4、蒜泥添加生抽、料酒、兩個小米辣碎和一勺橄欖油攪拌成蒜泥汁兒；
5、把調好的蒜泥汁添加在牡蠣肉上；
6、牡蠣逐個平鋪進烤盤；
7、烤箱預熱，放入烤盤，中層，上下火230度烤5分鐘，取出。
香酥鯉魚
主料
鯉魚1條
調料
生抽適量 油適量 蒜10個 鹽適量 花椒20粒 桂皮1小塊 八角2個 乾紅辣椒5個 生薑1小塊 剁椒2大勺 香醋1小碗
1、鯉魚去魚鱗、內臟，清洗乾淨瀝乾水份
2、將魚改刀剁成3cm~5cn左右的塊
3、鍋燒熱後，倒入適量油，放入魚塊，小火慢慢煎
4、一面煎黃後，用筷子翻面繼續煎另一面，直至兩面金黃
5、煎好的魚放入壓力鍋中
6、調汁：生抽、香醋、剁椒、鹽等混合裝碗中拌均勻
7、鍋燒熱後，倒入少許油，加入生薑片、蒜、花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒小火慢慢翻炒
8、炒出香味後倒入調好的調味汁，煮開鍋後關火
9、將湯料汁倒入壓力鍋中
10、壓力鍋接通電源，選擇燜燉，45分鐘後完成製作。 製作完成的魚在吃的過程中完全不用擔心會補刺扎到，因為魚刺經常長時間烹飪變得非常酥，入口即化
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