時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
鍋中燒開後，加入1勺雞精和1勺白糖來調味，鹽量根據酸菜的鹹味鹹度可以選擇不放，轉小火燜煮10分鐘入味。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
鍋中燒開後，加入1勺雞精和1勺白糖來調味，鹽量根據酸菜的鹹味鹹度可以選擇不放，轉小火燜煮10分鐘入味。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
鍋中燒開後，加入1勺雞精和1勺白糖來調味，鹽量根據酸菜的鹹味鹹度可以選擇不放，轉小火燜煮10分鐘入味。
接著加入泡軟的粉條，蓋上鍋蓋再燜煮5到8分鐘，等粉條變熟就可以關火起鍋了，最後裝盤這道酸菜白肉就做好了，肥嫩鮮香，脆嫩爽口很好的搭配，吃完肉在喝一口酸湯，真爽。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
鍋中燒開後，加入1勺雞精和1勺白糖來調味，鹽量根據酸菜的鹹味鹹度可以選擇不放，轉小火燜煮10分鐘入味。
接著加入泡軟的粉條，蓋上鍋蓋再燜煮5到8分鐘，等粉條變熟就可以關火起鍋了，最後裝盤這道酸菜白肉就做好了，肥嫩鮮香，脆嫩爽口很好的搭配，吃完肉在喝一口酸湯，真爽。
「好吃看這裡」：
1，這道菜稍顯油膩，不過吃起來很香，吃的時候可以調一點辣椒油，蒜泥，腐乳在放點香菜和蔥花來蘸著吃，味道口感更豐富一點噢。
2，煮五花肉的時候要煮透，吃起來口感軟嫩也不會那麼膩口，用筷子輕輕紮下肥肉部分，很容易扎進去而且往出冒油花時就說明熟了。
時光煮成味道，美味流淌心間，酸菜篇：「酸菜白肉」。
一直都很喜歡酸菜，稱得上是“百吃不厭”。酸菜解膩，酸香十足，吃到嘴裡的感覺不同於麻辣味道橫衝直撞，更多的是柔情蜜意，一種與口腔的纏綿，讓人無法自拔感受酸的綿長。
酸菜吃法多樣，朋友在清早最喜歡吃熱氣騰騰的酸菜餡包子，配豆漿，吃的不亦樂乎；酸菜也能包餃子，和豬肉一起作餡兒，酸香解膩，配著辣椒油蘸著，一口氣三十個不在話下。可以切成細絲，加入肉絲和粉絲幹炒，擺在桌上，別的菜品成了配角。最簡單的酸菜吃法莫過於涼調，幾種調料混合，攪拌均勻，配上熱粥饅頭，早餐晚餐都可以用它一併解決了，不瞞你們說，我小時候經常就是這麼過來的，酸菜配粥，越吃越有。
但是這麼好吃的酸菜，好像許多人都對它有很深的誤會，一提起來酸菜，就認為它口感酸澀，甚至難以下嚥。那今天就用酸菜來分享一道酸菜白肉，證明它不僅不難吃，而且吃起來會有癮，讓人吃的一口接著一口。
這道菜做前兩點準備，豬肉要先煮熟，酸菜要過水，而過溫水和冷水會有很大差異。用溫水洗，酸度會輕很多，用冷水的話，就會比較酸，吃起來有點脆。之後按照下面的操作步驟，就能做出讓人回味悠長的酸菜白肉，一飽口福了。
「備好食材」：酸菜，帶皮五花肉，粉條，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，「用料」：鹽，雞精，白糖，開水，食用油。
「提前準備」：酸菜放入清水裡泡20分鐘，洗淨撈出切掉老根，剩下的改刀切成絲，五花肉沖洗乾淨，放入鍋中煮熟煮透，撈出放涼切成大薄片，粉條用涼水泡軟即可，撈出瀝乾水分，蔥切塊薑切片蒜拍碎，幹辣椒去籽剪段備用。
「酸菜白肉」做法：
開中小火，鍋中加入1小勺食用油加熱，先下入切好的五花肉片煸炒出多餘油脂，等肉片炒至微黃，加入蔥薑蒜，幹辣椒，花椒和八角，轉小火慢慢炒出香味。
接著把酸菜絲倒入鍋中同炒，把酸菜的味炒出來，也方便肉片入味，等酸菜絲稍稍炒出水分發干時，加入1碗開水，沒過酸菜肉片，轉大火燒開。
鍋中燒開後，加入1勺雞精和1勺白糖來調味，鹽量根據酸菜的鹹味鹹度可以選擇不放，轉小火燜煮10分鐘入味。
接著加入泡軟的粉條，蓋上鍋蓋再燜煮5到8分鐘，等粉條變熟就可以關火起鍋了，最後裝盤這道酸菜白肉就做好了，肥嫩鮮香，脆嫩爽口很好的搭配，吃完肉在喝一口酸湯，真爽。
「好吃看這裡」：
1，這道菜稍顯油膩，不過吃起來很香，吃的時候可以調一點辣椒油，蒜泥，腐乳在放點香菜和蔥花來蘸著吃，味道口感更豐富一點噢。
2，煮五花肉的時候要煮透，吃起來口感軟嫩也不會那麼膩口，用筷子輕輕紮下肥肉部分，很容易扎進去而且往出冒油花時就說明熟了。
端出來時，褐綠色的酸菜，肉片沒有醬色，呈現一種白色透明且微微卷曲，肉葷香，酸菜的清爽完美結合，湯水有一點清香還泛著油花，熱氣和香氣迎面撲來，食慾大漲，最喜歡這時美味當前的欣喜，口欲與心靈的雙重滿足，一餐便是一份小小的喜悅，那麼，你呢，不想嚐嚐它的味道嗎？
每一道菜，都是用心之作，每段文字都在用心闡述，與食為伴，溫暖生活，如果大家有更好的做法歡迎大家在評論區留言討論，喜歡的朋友可以收藏和轉發，有問題的話也可以私信，感謝閱讀，祝大家生活愉快，最後不要忘記關注點贊吶，感謝大家。