烹飪步驟
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
步驟23
一起倒入剛才盛魚骨酸菜的容器裡
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
步驟23
一起倒入剛才盛魚骨酸菜的容器裡
步驟24
另起一鍋，兩到三勺油小火，涼油放入幹辣椒和花椒，辣椒變得紅亮出香氣
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
步驟23
一起倒入剛才盛魚骨酸菜的容器裡
步驟24
另起一鍋，兩到三勺油小火，涼油放入幹辣椒和花椒，辣椒變得紅亮出香氣
步驟25
把辣椒和花椒撈出放到魚片上，蔥花撒上
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
步驟23
一起倒入剛才盛魚骨酸菜的容器裡
步驟24
另起一鍋，兩到三勺油小火，涼油放入幹辣椒和花椒，辣椒變得紅亮出香氣
步驟25
把辣椒和花椒撈出放到魚片上，蔥花撒上
步驟26
大火燒鍋裡的油，冒煙，關火，澆到花椒辣椒蔥花上，滋啦啦~香氣四溢(^_^)
烹飪步驟
步驟1
草魚一條，洗淨收拾乾淨，魚身兩片大肉片下來，魚頭對半分開（我用廚房剪）
步驟2
魚肉片片兒，魚骨用廚房剪剪段兒
步驟3
處理好的魚肉，魚骨，分兩盆
步驟4
魚肉倒入涼水，放一小勺鹽，用手揉洗，輕點哈
步驟5
反覆沖洗三遍左右，水變清澈，魚肉透明，倒掉水，瀝乾水分（用鹽搓洗可使魚片做熟後緊緻不易碎）
步驟6
醃製魚片：一小勺鹽
步驟7
適量白胡椒粉
步驟8
三小勺澱粉
步驟9
一個蛋清
步驟10
一勺料酒
步驟11
攪勻，醃製半小時
步驟12
鍋裡放水煮開，把酸菜焯一下，一兩分鐘就行，撈出用手擠幹水分備用(如果買的酸菜葉片很大，切切再用哈，吃起來比較方便)
步驟13
備料：蔥切段，蒜薑切片，幹辣椒去籽剪段，處理好的魚和酸菜。 青花椒兩小勺忘記照了
步驟14
鍋裡放油，蔥薑蒜爆香
步驟15
放入魚頭魚骨和酸菜煸炒兩分鐘
步驟16
加入足量的開水，往下還得煮二十分鐘，願意喝湯的多倒點哈
步驟17
煮開後，中火二十分鐘
步驟18
二十分鐘後，湯白，根據湯量加鹽，我這裡加了一小勺，自己嘗好鹹淡，往下不再調味，白胡椒粉根據自己喜好加與不加。
步驟19
撈出魚頭魚骨和酸菜，留湯
步驟20
把魚頭魚骨酸菜放到事先準備好的大容器裡
步驟21
鍋裡的魚湯煮開，下魚片，用筷子滑散後就別總動它
步驟22
魚片一變白，立即關火
步驟23
一起倒入剛才盛魚骨酸菜的容器裡
步驟24
另起一鍋，兩到三勺油小火，涼油放入幹辣椒和花椒，辣椒變得紅亮出香氣
步驟25
把辣椒和花椒撈出放到魚片上，蔥花撒上
步驟26
大火燒鍋裡的油，冒煙，關火，澆到花椒辣椒蔥花上，滋啦啦~香氣四溢(^_^)