前幾日,一位南方的朋友來哈爾濱,除了看看冰雪,就是品嚐東北菜了!這哥們也不懼,三天我們吃了13頓,哈爾濱有特色老店,基本上的吃了個遍,讓我們印象比較深刻的大概就是宴賓樓了!
推薦菜:
澆汁魚
澆汁魚選用的應該是鱸魚,用刀將魚肉均勻切成一樣大的下片,卻不能切斷,然後掛上澱粉,油炸後出鍋用祕製湯汁澆下,外酥裡嫩,魚鮮味較重。
酥黃菜
據介紹酥黃菜是用雞蛋、澱粉做的,朋友以前沒有吃過這道菜,以為裡面是實心的,第一口吃的是滿臉懵逼呀!之後便不停的糾結上面的糖球是怎麼做的,為此搞的服務員多陪了幾杯酒,然後還贈個菜。
薰醬
當天推薦的是薰醬鴨舌,吃過很多老店的薰醬,似乎味道多多少少都有那麼一點不一樣,據傳宴賓樓的薰醬是選用30多種調料祕製的,味道還真的是很特別,很好吃!
獅子頭
本人是很不喜歡吃獅子頭的,總是感覺太軟沒有嚼頭,不過他家的獅子頭味道調的不錯,口感軟嫩入口即化;
清炒裡脊絲
清炒裡脊絲類似淮陽菜的做法,嫩而清淡,個人很喜歡這個菜!滿桌子也就它沒剩下。
蔬菜丸子
他家的蔬菜丸子特別就特別在這醬汁上了,總體來講很好吃。不過不推薦吃鍋包肉,鍋包肉做的一般。
臘八蒜炒心管
這道菜我與朋友都是頭一次吃,因為在外面跑業務,儘量不吃蔥、蒜,因為朋友都不知道臘八蒜是啥,所以就點了這道才,然後我們就都愛上了這道菜,回去的時候朋友還說在來東北、誰誰家的殺豬菜、誰誰家的鍋包肉、還有宴賓樓的臘八蒜,走的時候還帶走了一箱肉聯的紅腸、從農村要來的一小箱鹹鴨蛋和宴賓樓的三盒熟食。
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