貴州開陽特色美食

嘉餚美饌

1/11 牛腩，洗乾淨切成塊。

2/11 在鍋內焯出血水，然後洗乾淨浮沫。蔥姜爆香鍋，牛腩中火翻炒。

3/11 放入少量的高度酒。

4/11 繼續翻炒大概5分鐘，倒入開水。大火煮開後，倒入高壓鍋，壓25分鐘。

5/11 西芹洗乾淨切成絲。

6/11 鍋內油燒熱，放入蔥段、生薑片、蒜瓣和幹辣椒。爆出香味之後，倒入貴州紅酸。

7/11 炒出香味之後，牛腩連湯倒入鍋中

8/11 燒開之後，放入西芹。

9/11 放適量的鹽。放適量的白砂糖。

10/11 煮至西芹熟爛之後，撒入蒜花、倒適量的木姜子油即可出鍋食用

11/11 酸湯牛腩

2017-04-25

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