小吃簡介
戀愛豆腐，貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
小吃簡介
戀愛豆腐，貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
歷史文化
相傳，在抗戰時期，市郊彭家橋附近有一對老年夫婦，男的名叫張華豐，他們以賣烤豆腐果維持生計。1939年，日本在攻佔了我國東北三省，中部大部分地區後，繼續向西南擴張，貴陽成了他們襲擊的首要目標。為了躲避空襲，人們不約而同地來到彭家橋一帶，張氏夫婦的那幾間茅屋便成了大家避難的場所。由於空襲頻繁，人們無法回家吃飯，只好在張氏夫婦的店裡買些烤豆腐果充飢。通常情況下，人們三五幾口、囫圇吞棗似地吃完了事，但有一些戀愛中的青年男女，他們買了一碟烤豆腐果，蘸著調料，細嚼慢嚥，一邊吃喝，一邊聊天，一坐就是幾個小時。也有一些躲避空襲的青年男女在此相識，因烤豆腐果而結緣，談起了戀愛來。漸漸地，張氏店鋪成了年輕人談情說愛的地方，幾間茅草屋也由此變得特別的溫馨，特別的浪漫。於是，人們就把烤豆腐果戲稱為戀愛豆腐，張氏夫婦聽後，覺得很有意思，索性將店面的招牌換成了戀愛豆腐。一些嚮往浪漫的年輕人紛紛慕名前來品嚐，一時間，戀愛豆腐名聲大噪，成為人們喜愛的風味小吃。時至今日，在貴陽地區，戀愛豆腐與玫瑰一樣，成了愛情的象徵。只要來到貴陽，沒有不品嚐戀愛豆腐的。
小吃簡介
戀愛豆腐，貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
歷史文化
相傳，在抗戰時期，市郊彭家橋附近有一對老年夫婦，男的名叫張華豐，他們以賣烤豆腐果維持生計。1939年，日本在攻佔了我國東北三省，中部大部分地區後，繼續向西南擴張，貴陽成了他們襲擊的首要目標。為了躲避空襲，人們不約而同地來到彭家橋一帶，張氏夫婦的那幾間茅屋便成了大家避難的場所。由於空襲頻繁，人們無法回家吃飯，只好在張氏夫婦的店裡買些烤豆腐果充飢。通常情況下，人們三五幾口、囫圇吞棗似地吃完了事，但有一些戀愛中的青年男女，他們買了一碟烤豆腐果，蘸著調料，細嚼慢嚥，一邊吃喝，一邊聊天，一坐就是幾個小時。也有一些躲避空襲的青年男女在此相識，因烤豆腐果而結緣，談起了戀愛來。漸漸地，張氏店鋪成了年輕人談情說愛的地方，幾間茅草屋也由此變得特別的溫馨，特別的浪漫。於是，人們就把烤豆腐果戲稱為戀愛豆腐，張氏夫婦聽後，覺得很有意思，索性將店面的招牌換成了戀愛豆腐。一些嚮往浪漫的年輕人紛紛慕名前來品嚐，一時間，戀愛豆腐名聲大噪，成為人們喜愛的風味小吃。時至今日，在貴陽地區，戀愛豆腐與玫瑰一樣，成了愛情的象徵。只要來到貴陽，沒有不品嚐戀愛豆腐的。