朋友們，大家早上好！現在，我給朋友們介紹一道川味特色美食——泡椒童子魚。它的特色是：成菜色澤紅亮，家居味濃，鹹鮮微辣，泡椒味重，肉質細嫩。
朋友們，大家早上好！現在，我給朋友們介紹一道川味特色美食——泡椒童子魚。它的特色是：成菜色澤紅亮，家居味濃，鹹鮮微辣，泡椒味重，肉質細嫩。
泡椒童子魚
現在，我給朋友們分享一下它的烹飪方法。
食 材：
白鰱魚幼魚600克（約10條，長約5釐米），魔芋250克，酸菜50克。
調 料：
豬油100克，豆瓣醬20克，酸菜絲10克，泡姜20克，
泡海椒50克，鹽10克，胡椒粉5克，
雞精10克，白糖3克，味精5克，鮮湯50克。
朋友們，大家早上好！現在，我給朋友們介紹一道川味特色美食——泡椒童子魚。它的特色是：成菜色澤紅亮，家居味濃，鹹鮮微辣，泡椒味重，肉質細嫩。
泡椒童子魚
現在，我給朋友們分享一下它的烹飪方法。
食 材：
白鰱魚幼魚600克（約10條，長約5釐米），魔芋250克，酸菜50克。
調 料：
豬油100克，豆瓣醬20克，酸菜絲10克，泡姜20克，
泡海椒50克，鹽10克，胡椒粉5克，
雞精10克，白糖3克，味精5克，鮮湯50克。
泡椒童子魚
烹飪方法：
首先，我們先將小白鰱魚去內臟洗淨，將魔芋改刀成小“一”字條，酸菜改絲待用。
第2步、鍋內下入豬油100克燒至五成熱。
第3步，下入豆瓣、酸菜絲、泡姜、泡海椒大火炒香後下鮮湯。
第4步，加入魔芋條，加鹽、胡椒粉、雞精、糖、味精。
第5步，最後放小白鰱魚大火燒2分鐘至魚斷生即可裝盤。
朋友們，大家早上好！現在，我給朋友們介紹一道川味特色美食——泡椒童子魚。它的特色是：成菜色澤紅亮，家居味濃，鹹鮮微辣，泡椒味重，肉質細嫩。
泡椒童子魚
現在，我給朋友們分享一下它的烹飪方法。
食 材：
白鰱魚幼魚600克（約10條，長約5釐米），魔芋250克，酸菜50克。
調 料：
豬油100克，豆瓣醬20克，酸菜絲10克，泡姜20克，
泡海椒50克，鹽10克，胡椒粉5克，
雞精10克，白糖3克，味精5克，鮮湯50克。
泡椒童子魚
烹飪方法：
首先，我們先將小白鰱魚去內臟洗淨，將魔芋改刀成小“一”字條，酸菜改絲待用。
第2步、鍋內下入豬油100克燒至五成熱。
第3步，下入豆瓣、酸菜絲、泡姜、泡海椒大火炒香後下鮮湯。
第4步，加入魔芋條，加鹽、胡椒粉、雞精、糖、味精。
第5步，最後放小白鰱魚大火燒2分鐘至魚斷生即可裝盤。
泡椒童子魚
烹飪小技巧：
幼魚身量較小，取內臟時注意不要將魚弄碎，在火上火靠的時間也不要太長，斷生即可。
朋友們，現在美味的川味美食——泡椒童子魚，做好了。
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