雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
切成刀花
我們把焯好水的鴨胗都撈出來，再把它表面的煮出的浮沫殘渣清洗乾淨，再把它衝剖開的位置攤平，再把它切上密集的十字花刀（如圖），千萬注意切花刀時底部不要切斷了，這樣不但能使鴨胗更好的入味，還能使它吃起來時口感更加的好，最關鍵的時炒出來也非常的好看！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
切成刀花
我們把焯好水的鴨胗都撈出來，再把它表面的煮出的浮沫殘渣清洗乾淨，再把它衝剖開的位置攤平，再把它切上密集的十字花刀（如圖），千萬注意切花刀時底部不要切斷了，這樣不但能使鴨胗更好的入味，還能使它吃起來時口感更加的好，最關鍵的時炒出來也非常的好看！
醃製一下
我們把鴨胗都打上花刀之後，我們再把它裝進大點的容器裡，再給它撒上一些食鹽，倒上一些生抽，再來上一些黃酒，再用筷子把它們攪拌均勻，再把它們放置一旁先醃製15分鐘，等他們稍微入味之後再使用！同時我們再來準備一些配料，先準備幾根小米辣去蒂清洗後切成辣椒碎備用，還得準備一些生薑和大蒜，生薑和大蒜我們切成較大的顆粒就行，不用切成細末這樣炒出來更加的好看一點！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
切成刀花
我們把焯好水的鴨胗都撈出來，再把它表面的煮出的浮沫殘渣清洗乾淨，再把它衝剖開的位置攤平，再把它切上密集的十字花刀（如圖），千萬注意切花刀時底部不要切斷了，這樣不但能使鴨胗更好的入味，還能使它吃起來時口感更加的好，最關鍵的時炒出來也非常的好看！
醃製一下
我們把鴨胗都打上花刀之後，我們再把它裝進大點的容器裡，再給它撒上一些食鹽，倒上一些生抽，再來上一些黃酒，再用筷子把它們攪拌均勻，再把它們放置一旁先醃製15分鐘，等他們稍微入味之後再使用！同時我們再來準備一些配料，先準備幾根小米辣去蒂清洗後切成辣椒碎備用，還得準備一些生薑和大蒜，生薑和大蒜我們切成較大的顆粒就行，不用切成細末這樣炒出來更加的好看一點！
開始烹飪
配料都準備好之後，我們就開始烹飪了！點火，起鍋加入少量的食用油，油溫燒熱後，把我們剛才切好的生薑大蒜放進來，先翻炒一下，再把我們切好的小米辣也倒進來，繼續把它們翻炒出香味後，再把醃製好的鴨胗倒進來爆炒！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
切成刀花
我們把焯好水的鴨胗都撈出來，再把它表面的煮出的浮沫殘渣清洗乾淨，再把它衝剖開的位置攤平，再把它切上密集的十字花刀（如圖），千萬注意切花刀時底部不要切斷了，這樣不但能使鴨胗更好的入味，還能使它吃起來時口感更加的好，最關鍵的時炒出來也非常的好看！
醃製一下
我們把鴨胗都打上花刀之後，我們再把它裝進大點的容器裡，再給它撒上一些食鹽，倒上一些生抽，再來上一些黃酒，再用筷子把它們攪拌均勻，再把它們放置一旁先醃製15分鐘，等他們稍微入味之後再使用！同時我們再來準備一些配料，先準備幾根小米辣去蒂清洗後切成辣椒碎備用，還得準備一些生薑和大蒜，生薑和大蒜我們切成較大的顆粒就行，不用切成細末這樣炒出來更加的好看一點！
開始烹飪
配料都準備好之後，我們就開始烹飪了！點火，起鍋加入少量的食用油，油溫燒熱後，把我們剛才切好的生薑大蒜放進來，先翻炒一下，再把我們切好的小米辣也倒進來，繼續把它們翻炒出香味後，再把醃製好的鴨胗倒進來爆炒！
烹飪中
我們把鴨胗爆炒至熟透之後，再從鍋邊烹入一點清水，再加入一點生抽，繼續翻炒片刻，待鍋裡的汁水入味有顏色之後，我們再關火出鍋裝盤！最後我們再給出鍋的鴨胗撒上一些漂亮的蔥花，一道簡單美味的爆炒鴨胗就做好了！
雞胗、鴨胗大家一個都知道吧？其實它們倆的味道差不多，做法也差不多，要把它們做得好吃其實也是非常的簡單，除了把它徹底的清洗乾淨，還有就是我們製作時一定要把異味給壓制住，還有就是你是想吃脆一點有口感一些的呢，還是吃起來有些軟爛的！今天我們就來簡單的製作一道鴨胗，一看就會，做出來好看有好吃，下酒下飯都非常美味！
鴨胗焯水
我們首先得把準備好的鴨胗清洗乾淨，其實打理好鴨胗也是非常重要的一步，它直接影響到它的味道，所以我們先把它剖開之後一定要清理掉不必要的東西，再把它多清洗幾遍！我們再把清洗好的鴨胗隨冷水放進鍋裡，撒上一些料酒，丟上幾塊薑片，先把它鴨胗焯水！我們把鍋裡燒開之後，再煮3到5分鐘即可！
切成刀花
我們把焯好水的鴨胗都撈出來，再把它表面的煮出的浮沫殘渣清洗乾淨，再把它衝剖開的位置攤平，再把它切上密集的十字花刀（如圖），千萬注意切花刀時底部不要切斷了，這樣不但能使鴨胗更好的入味，還能使它吃起來時口感更加的好，最關鍵的時炒出來也非常的好看！
醃製一下
我們把鴨胗都打上花刀之後，我們再把它裝進大點的容器裡，再給它撒上一些食鹽，倒上一些生抽，再來上一些黃酒，再用筷子把它們攪拌均勻，再把它們放置一旁先醃製15分鐘，等他們稍微入味之後再使用！同時我們再來準備一些配料，先準備幾根小米辣去蒂清洗後切成辣椒碎備用，還得準備一些生薑和大蒜，生薑和大蒜我們切成較大的顆粒就行，不用切成細末這樣炒出來更加的好看一點！
開始烹飪
配料都準備好之後，我們就開始烹飪了！點火，起鍋加入少量的食用油，油溫燒熱後，把我們剛才切好的生薑大蒜放進來，先翻炒一下，再把我們切好的小米辣也倒進來，繼續把它們翻炒出香味後，再把醃製好的鴨胗倒進來爆炒！
烹飪中
我們把鴨胗爆炒至熟透之後，再從鍋邊烹入一點清水，再加入一點生抽，繼續翻炒片刻，待鍋裡的汁水入味有顏色之後，我們再關火出鍋裝盤！最後我們再給出鍋的鴨胗撒上一些漂亮的蔥花，一道簡單美味的爆炒鴨胗就做好了！
爆炒鴨胗
其實很多的朋友，更喜歡使用泡椒來爆炒鴨胗，這樣不僅香辣，還有酸爽的味道，也是非常的不錯的！我們這樣製作的鴨胗非常的好看，也非常的入味，吃起來還非常的脆爽有口感，非常的香辣，所以特別的開胃下飯下酒！喜歡的朋友一定要收藏著，有機會就去嘗試一下吧！