【茄子炒豆腐】
原料：茄子、豆腐、紅椒、蔥、油、蒜、生抽、澱粉、鹽
做法：
1.茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末
2.將茄子瀝乾水用鹽醃一下，擠去水份
3.鍋裡下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用
4.重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒片刻
5.將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用
6.放入蔥段和紅椒絲炒斷生，下煎好的豆腐
7.再倒入調好的料汁，炒勻出鍋裝盤
【菠蘿古老肉】
原料：豬肉、菠蘿、青紅椒、鹽、油、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋、西紅柿醬、白糖、白醋、生抽
做法：
1、青紅椒切菱形塊，菠蘿切片。
2、豬肉切稍厚的大片，切好後用刀背輕輕砸一遍，讓肉質變鬆。
3、處理好的豬肉放入碗中，加入少許食鹽、胡椒粉、料酒、澱粉抓勻醃漬10分鐘。
4、醃漬的肉片中加入半個打散的蛋液再次抓勻。
5、鍋中油燒至五六成熱，放入裹好澱粉的肉片炸制，炸至酥脆撈出。
6、青紅椒也放入熱油中衝炸一下快速撈出。
7、起鍋放入少許食用油，加入西紅柿醬、白糖、少許清水，白醋、生抽。
8、小火炒至湯汁濃稠起小泡，放入炸好的肉片、青紅椒、菠蘿片快速翻炒。
9、快速翻炒均勻，讓湯汁都裹在食材上關火。
【上湯白菜】
原料：大白菜、臘腸、墨魚丸、蒜、蔥、香菜、鹽、雞精
做法：
1.將大白菜清洗乾淨後，大塊的切成小長塊
2.將墨魚丸對開切成小塊，再切點蒜末、蔥圈、香菜備用
3.將臘腸切片備用
4.大火將鍋的水分烘乾後倒入適量大豆油，然後倒入大蒜翻炒
5.等聞到蒜香味後，倒入臘腸，翻炒4-6下
6.倒入墨魚丸，然後翻炒均勻
7.加入1勺鹽、1勺雞精
8.然後倒入2碗水
9.倒入大白菜，翻炒均勻
10.再加入適量水，沒過白菜即可，蓋上鍋蓋，大火燜煮5-6分鐘
11.大概5分鐘後起蓋，加入一點蔥圈，翻炒均勻即可裝盤
12.裝盤後撒上一點香菜，加入15ml松子油即可食用
13.味道鮮美，營養豐富的上湯白菜就完成啦
【姜爆鴨子】
原料：鴨肉、姜、紅辣椒、蔥、油、豆瓣、花椒、生抽、八角、冰糖、大料粉、白胡椒粉、料酒
做法：
1、嫩鴨洗淨切塊。生薑切片，紅辣椒斜刀切段，香蔥切段。
2、鍋內下油，六成熱時下鴨塊爆炒，炒至水份蒸發得差不多時，下1/3的薑片同炒。
3、炒至鴨皮金黃，加入適量豆瓣，花椒同炒，當香氣四溢倒入少量生抽提色，再翻炒幾下。
4、持續大火，往鍋里加水，水沸騰之後，加入八角、冰糖、大料粉、白胡椒粉、料酒，調中火加蓋悶煮。 5、煮到鍋內還剩少量湯汁時，加剩下的2/3薑片，轉大火，繼續煮至收幹水份。
6、此時揭開鍋蓋，敞開煮，讓香味肆意散發。
7、鍋內水份快乾，加新鮮紅辣椒，不斷翻炒，待完全收汁亮油，撒入蔥段，趁熱起鍋裝盤。
【芝士肉丸焗飯】
原料：番茄、洋蔥、肉丸、米飯、番茄醬、黑胡椒、芝士
做法：
1、先將番茄和洋蔥洗淨，番茄切成塊，洋蔥切成絲備用；
2、鍋中倒些油，先放入番茄翻炒，炒至番茄快爛的時候加入洋蔥之後再加入黑胡椒和番茄醬等配料；
3、將熟米飯平鋪在烤盤中；
4、加入炒好的番茄醬汁，鋪上肉丸；
5、最後撒上芝士，放入烤箱中，調至中火，210度，烤制10分鐘，芝士融化即可。