廣州天氣開始熱起來了，食慾也不好，對於肉類漸漸減少，海鮮類為主。蟶子一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，營養價值
By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮活海蟶 600g
- 鮮姜 1塊
- 蔥 2根
- 辣椒 1個
- 蒜 3個
- 生抽 適量
做法步驟
1、海蟶提前放入鹽水裡泡1小時，把沙子吐出來，接著洗淨瀝乾水
2、在海蟶揹包劃上一刀
3、劃好海蟶整齊擺到盤裡
4、加上薑片，上鍋蒸十分鐘即可，不可以蒸太久，肉會縮小
5、把蔥和蒜切成丁
6、夾去姜薑片
7、把汁倒掉
8、撒上醬油
9、鋪上蔥蒜末，在中間加入辣椒末裝飾
10、油燒熱澆在蔥蒜末上
11、蟶肉質鮮嫩肥美
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