現在這個季節的時令蔬菜，蘿蔔白菜最為家常，水分多，價格便宜，所以每次買菜我都會捎帶一些回來。尤其是白菜，怎麼吃都美。炒著吃、燉著吃，白菜葉煮麵條也是非常合適。但是，我有個毛病，就是喜歡吃白菜葉。拿過來一棵白菜，還沒想好怎麼吃，就先用刀沿著白菜幫的位置橫刀一切，白菜葉拿來用，白菜幫連接根的位置直接丟一邊，一放好多天，最後也就扔垃圾桶了。
不過現在不同了，我發現了白菜幫的美味吃法，那就是糖醋白菜幫。做法特別簡單，家常調味料，幾分鐘就把白菜幫變成可口的下飯菜。沒吃過的一定要試試哦，做法在下面，一看就會。做好這道菜比做一道大魚大肉還要有成就感~
【糖醋白菜幫】
【材料】白菜幫/蔥/姜/蒜/幹辣椒
【調料】鹽/生抽/香醋/白糖
【具體制作步驟】
1，白菜幫洗淨，把比較厚的白菜幫挑出來，用刀斜刀片成大小合適，厚薄合適的白菜，這樣炒的時候更容易入味。
2，熱鍋涼油，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。不能吃辣的可以不放辣椒，相反可以多放些辣椒。
3，把切好的白菜幫倒入鍋內，大火不停翻炒。
4，待白菜幫炒至8分熟，加入1勺鹽、1勺生抽、2勺白糖、2勺香醋調味，大火繼續翻炒均勻。
5，炒至白菜斷生，淋少許香油，即可關火盛出。一道簡單又美味的糖醋白菜幫就做好了，是不是超級簡單？但是味道卻是美美的。
小貼士
1，把厚白菜幫片成薄片，這一步不能少，片薄的白菜幫炒出來才會更入味。
2，這道菜整體是一種酸甜的口感，所以白糖和香醋的比例要比鹽和生抽的比例高。
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