水煮肉片

主要食材：

豬裡脊肉250克、生菜200克、蔥薑蒜末一份、花椒一份、幹辣椒段一份、辣椒粉一份，小香蔥一份、蒜容一份、澱粉一份食用鹽3克，生抽1勺、老抽一勺、蠔油2勺、料酒2勺，胡椒粉3克，雞精2克

【製作方法】

一、將裡脊肉切成薄片 清洗乾淨，放入盆中加鹽，料酒、雞蛋液、澱粉、抓勻備用。

二、生菜清洗乾淨，切成段備用。

三、鍋中放少許油，蔥薑蒜爆香，將清洗乾淨的生菜放入鍋中快速煸炒，出鍋放入盆中墊底用。

四、鍋中放油、蔥薑蒜爆香，加入生抽、料酒、老抽、食用鹽、胡椒粉、雞精、加適量的開水，大火燒開，將醃製好的肉片放入鍋中，煮好後將肉片撈出，放在盆中的生菜上面，再將鍋中的湯倒入盆中，上面再放上辣椒粉、辣椒段，蒜蓉、香蔥備用。

四、鍋中放油，燒製6成熱時，將油澆在剛剛做好的肉片上面，麻辣鮮香、非常的好吃。

豆豉蒸翅中

主要食材：

雞中翅8根、豆豉20克、蔥薑蒜末一份、生抽一勺、澱粉一勺、白糖2克、料酒、辣椒段一份。

【製做方法】

一、將雞中翅洗淨後打上花刀，放入盆裡加蔥、姜、蒜末、白糖、生抽、澱粉、料酒一起倒入攪拌均勻，醃製20分鐘。

二、將醃製好的雞翅中碼在盤裡，上面撒上豆豉，在鍋裡放水，大火燒開，然後把盤子放進鍋中蒸20分鐘。

三、蒸好後，出鍋即可上桌食用。

糖醋脆皮蝦

主要食材：

大青蝦500克、料酒二勺、生抽一勺、醋二勺、白砂糖5克、鹽3克、水澱粉少許、蔥、姜蒜末一份。

【製做方法】

一、把青蝦去掉蝦線後清洗乾淨，瀝乾裝盤備用。

二、拿一個小碗將生抽、白糖、料酒、醋、鹽、水澱粉，放在碗中攪拌均勻備用。

三、在鍋裡放油蔥、姜、蒜、爆香，把蝦放進去煸炒入味，加入調好的料汁翻炒均勻，

收汁出鍋裝盤即可食用。

板栗燒雞塊

主要食材：

雞大腿2只、板栗1份、蔥、姜、蒜末一份、料酒2勺、食用鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、生抽2勺、蠔油1勺。

【製做方法】

一、雞大腿切成塊，用清水清洗乾淨。

二、鍋中放水，將切好的雞塊放入鍋中焯水備用。

三、鍋中放少許油蔥薑蒜爆香，放入焯過水的雞塊，加入板栗、加入生抽、蠔油、料酒、食用鹽，加開水中火慢燉20分鐘。

四、燉好後出鍋裝盤，上面撒上小香蔥即可食用。

幹鍋肉末花菜

主要食材：

花菜250克、肉末100克、幹辣椒段一份、蠔油1勺、蔥、姜、蒜、生抽1勺、蠔油1勺、白糖3克、胡椒粉2克、雞精2克、食鹽3克。

【製做方法】

一、花菜掰成小塊清洗乾淨。

二、鍋中放水，大火燒開，將清洗乾淨的花菜放入鍋中焯水備用。

三、鍋中放油，蔥薑蒜、幹辣椒段爆香，放入肉末煸炒，加入焯 過水的花菜，加生抽、蠔油、食用鹽、胡椒粉 、雞精爆炒快速出鍋，裝盤即可食用。

紅燒排骨

主要食材：

排骨500克、蔥、姜、蒜末一份、花椒、大料、桂皮、料酒兩勺，生抽一勺，食用鹽5克，白糖2克。

【製做方法】

一、把排骨剁成小塊清洗乾淨備用。

二、鍋中放水，將排骨焯水備用。

三、鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，放入花椒、桂皮、大料，炒香，加適量的開水，把焯過水的排骨放入鍋中，燉制40分鐘。

四、燉制40分鐘後大火收汁、出鍋裝盤即可食用。

黃豆燉豬腳

主要食材；

豬腳4根、黃豆200克、蔥、姜、蒜末一份，花椒、大料、桂皮、香葉，小茴香，老抽2勺、生抽2勺、冰糖30克、料酒、食用鹽5克。

【製做方法】

一、將豬腳切成段、清洗乾淨備用。

二、黃豆放在溫水裡，炮製一個小時備用。

三、鍋中放水，將切好豬腳放入鍋中，焯水備用。

四、鍋中放少量的油、蔥薑蒜爆香，放入花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香煸出香味，加入適量的開水，在加入調味料生抽、老抽、食用鹽、冰糖、料酒。

五、鍋中放焯過水的豬腳和泡好的黃豆，小火慢燉一個小時，燉好後出鍋裝盤即可食用，香噴噴的黃豆燉豬腳我們就做好了。

紅燒帶魚

主要食材：

帶魚500克、蔥、姜、蒜末一份、八角2個、花椒一份、生抽1勺、料酒2勺、老抽2勺、醋2勺、食用鹽3克、白糖2克、幹澱粉一份。

【製做方法】

一、將帶魚去頭、去尾、切成段，清洗乾淨備用。

二、清洗乾淨的帶魚段放入盆裡，加料酒、鹽、蔥、姜、蒜、醃製20分鐘，然後放入少許澱粉抓勻備用。

三、鍋中放油，油溫6成熱時將醃製好的帶魚放入鍋中，炸制兩面金黃色撈出備用。

四、鍋中放少許的油、蔥薑蒜爆香，放入八角、花椒煸炒出香味後，加入適量的開水，再將炸好油的帶魚放入鍋中，加生抽、老抽、糖、料酒、醋、食用鹽燒製20分鐘，收汁裝盤，端上桌就可以食用了。

以上受歡迎又好吃的8種家常菜我們就做好了，如果您喜歡就請您受累點擊關注，謝謝您的支持。