'它是“沙拉之王”，想吃就自己做，比外面賣的更勝一籌'
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
8、貼著水面把雞蛋打入漩渦中心，將散開的蛋白輕輕聚攏起來，用小火煮大約2分鐘。撈出水波蛋，放到廚房紙上吸去水分。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
8、貼著水面把雞蛋打入漩渦中心，將散開的蛋白輕輕聚攏起來，用小火煮大約2分鐘。撈出水波蛋，放到廚房紙上吸去水分。
9、 將羅馬生菜盛到盤子中，撒上煎好的培根、藍莓、油煎法棍碎，中間放上水波蛋，淋上適量凱撒調味汁。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
8、貼著水面把雞蛋打入漩渦中心，將散開的蛋白輕輕聚攏起來，用小火煮大約2分鐘。撈出水波蛋，放到廚房紙上吸去水分。
9、 將羅馬生菜盛到盤子中，撒上煎好的培根、藍莓、油煎法棍碎，中間放上水波蛋，淋上適量凱撒調味汁。
10、再撒上些許帕爾馬乾酪碎，磨少許黑胡椒，吃的時候戳破水波蛋即可。 美味的藍莓水波蛋凱撒沙拉就做好了！
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
8、貼著水面把雞蛋打入漩渦中心，將散開的蛋白輕輕聚攏起來，用小火煮大約2分鐘。撈出水波蛋，放到廚房紙上吸去水分。
9、 將羅馬生菜盛到盤子中，撒上煎好的培根、藍莓、油煎法棍碎，中間放上水波蛋，淋上適量凱撒調味汁。
10、再撒上些許帕爾馬乾酪碎，磨少許黑胡椒，吃的時候戳破水波蛋即可。 美味的藍莓水波蛋凱撒沙拉就做好了！
【囉嗦幾句】
1、羅馬生菜、水波蛋都要瀝乾水分，不然多餘的水分會影響沙拉汁的口感。
2、若沒有鳳尾魚，可以用鯷魚魚柳代替，也可以用其它小魚乾代替。法棍也可以用其它麵包代替。
3、這裡做好的凱撒沙拉醬並不是全部使用到沙拉中，調味取適量用即可。剩餘的凱撒沙拉醬放入冰箱密封保存，儘快食用。
看到蛋黃、生菜和油烤麵包組合在一起的沙拉，就知道這是經典的凱撒沙拉，它就是”沙拉之王“。想必很多人都吃過凱撒沙拉，外食上桌率比較高的一款沙拉，獨特的凱撒沙拉醬汁讓人大愛。以前外食時經常會點上一份，現在更喜歡在家裡自己做著吃。製作凱撒沙拉所需的食材生活中很容易就能買到，想吃就自己動手做，自己做的沙拉更有獨特的風格和味道。
經過沙拉愛好者們的自由發揮、奇思妙想，傳統基礎的凱撒沙拉又衍生出很多種組合搭配的沙拉，比如今天分享的藍莓水波蛋凱撒沙拉。沙拉中加入了富含花青素的藍莓、還有誘人流黃的水波蛋，營養搭配更加豐富，色彩也更養眼、更有層次。早餐能吃上一份這樣的沙拉，元氣滿滿，活力十足。閒話不多說，喜歡的小夥伴們一起來看看做法吧！
藍莓水波蛋凱撒沙拉
【用 料】羅馬生菜 8片 藍莓 20顆 培根 4片 法棍 50克 帕爾瑪奶酪碎 2克 黑胡椒碎 少許 橄欖油 45毫升 水波蛋： 雞蛋 1只 白醋 60毫升 凱撒調味汁：罐裝鳳尾魚 2條 鹽 1小撮 黑胡椒 少許 酸奶 30毫升 胡蘿蔔泥 2克 蛋黃醬 60克 帕爾瑪奶酪碎 10克
【烹飪方法】
1、培根切成1釐米左右的長條；把吃不完的法棍切成邊長1釐米左右的塊狀或者直接用手掰成塊狀；羅馬生菜洗淨，瀝去水分，用手掰成可以食用的片狀；帕瑪森奶酪刨細碎待用。
2、在平底鍋中放一小勺橄欖油加熱，不加油也可以，放入培根煸炒至香脆，然後取出用廚房紙吸去多餘的油。
3 、平底鍋中留餘油，再加入2湯匙橄欖油，放入法棍碎，開中火煎至表面變脆。
4 、在碗中放入切碎的鳳尾魚乾碎，2克磨成泥的胡蘿蔔泥、10克帕瑪森乾酪碎、60克蛋黃醬、30毫升酸奶，1小撮鹽、少量胡椒粉，攪拌均勻，製成凱撒沙拉醬。
5、準備深一些的鍋，加入足量清水，煮至水沸，2升水加60毫升白醋。用筷子在水中畫圈，快速攪動，形成漩渦狀。
8、貼著水面把雞蛋打入漩渦中心，將散開的蛋白輕輕聚攏起來，用小火煮大約2分鐘。撈出水波蛋，放到廚房紙上吸去水分。
9、 將羅馬生菜盛到盤子中，撒上煎好的培根、藍莓、油煎法棍碎，中間放上水波蛋，淋上適量凱撒調味汁。
10、再撒上些許帕爾馬乾酪碎，磨少許黑胡椒，吃的時候戳破水波蛋即可。 美味的藍莓水波蛋凱撒沙拉就做好了！
【囉嗦幾句】
1、羅馬生菜、水波蛋都要瀝乾水分，不然多餘的水分會影響沙拉汁的口感。
2、若沒有鳳尾魚，可以用鯷魚魚柳代替，也可以用其它小魚乾代替。法棍也可以用其它麵包代替。
3、這裡做好的凱撒沙拉醬並不是全部使用到沙拉中，調味取適量用即可。剩餘的凱撒沙拉醬放入冰箱密封保存，儘快食用。
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