昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
第八步蒸
在盤子中切入胡蘿蔔片鋪勻，是為了不蝦餃不會沾在盤子上，當然也是為了好看，在家裡自己吃也可以放籠屜紙來蒸。上汽蒸7分鐘就熟了。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
第八步蒸
在盤子中切入胡蘿蔔片鋪勻，是為了不蝦餃不會沾在盤子上，當然也是為了好看，在家裡自己吃也可以放籠屜紙來蒸。上汽蒸7分鐘就熟了。
第九步開吃了
真的很好吃的，看看是不是個個晶瑩，雖然沒有放豬油的剔透，可是我覺得這樣的更好吃呢。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
第八步蒸
在盤子中切入胡蘿蔔片鋪勻，是為了不蝦餃不會沾在盤子上，當然也是為了好看，在家裡自己吃也可以放籠屜紙來蒸。上汽蒸7分鐘就熟了。
第九步開吃了
真的很好吃的，看看是不是個個晶瑩，雖然沒有放豬油的剔透，可是我覺得這樣的更好吃呢。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
第八步蒸
在盤子中切入胡蘿蔔片鋪勻，是為了不蝦餃不會沾在盤子上，當然也是為了好看，在家裡自己吃也可以放籠屜紙來蒸。上汽蒸7分鐘就熟了。
第九步開吃了
真的很好吃的，看看是不是個個晶瑩，雖然沒有放豬油的剔透，可是我覺得這樣的更好吃呢。
昨天在我們這邊吃了一次廣東菜，還是生意比較好的一家，每當中午吃飯的人都都很多，本以為味道應該很好，就去嘗試了一下，結果我吃起來覺的真心一般，可能是我太挑剔了吧！算了，我還是決定自己去做吧。
鮮嫩多汁的蝦餃
我最想吃的是蝦餃！蝦餃一個個圓滾滾的，外皮晶瑩剔透，內裡餡料鮮嫩多汁，吃起來Q彈，是我最喜歡的廣州菜之一。但是一般正宗的蝦餃，為了保證外皮的滑爽，會在和麵時加上大量的豬油；另外為了保證它餡料的香嫩，也會在餡料裡面加上肥肉丁。想要那種香的流油的感覺單純的靠蝦肉是不夠的，蝦肉吃起來比較鮮嫩清爽，沒有那麼香的。但是我個人是接受不了吃那麼多豬油的，因為第一脂肪含量太高了，怕長肉；第二豬油的蝦餃不能涼了食用，涼了以後很難吃。尤其是老人和孩子，還是少在外面吃的好。
改良蝦餃更適合自己
今天我就做了個改良版，不放豬肥肉的。改良以後的蝦餃很味道很鮮，不會一咬一口油，但是餃子裡還是充滿了鮮嫩的汁水，這個汁水不油膩，帶著蝦肉的鮮甜，和淡淡的姜味，非常好吃！今天的蝦餃是用來做晚餐的，晚上更不能吃的太油膩了，快學起來吧！
蝦餃的詳細做法：
食材：蝦仁，筍，蔥，姜，澄粉，生粉（就是澱粉）。
調料：鹽，白糖，胡椒，香油，料酒。
第一步和麵
用澄粉和生粉按照9:1的比例放在盆裡，加入一勺鹽，一點花生油。用開水和成麵糰。不要放多生粉奧，負責不成型，容易破皮！
第二步拍蝦泥
餡料最好是用鮮蝦去殼來做，那樣味道會更鮮嫩。但是我家冰箱裡蝦仁有很多，所以就沒有單獨去買蝦，用蝦仁做出的蝦餃也很好吃，把蝦仁一切為二。拍成蝦泥，記得用拍的奧~因為拍出來的更容易起膠質。
第三部切蝦段
切幾個蝦段放在蝦泥裡面，讓蝦餃吃起來能吃到大塊的蝦肉，當然放整隻的也可以，但是我覺得切開更容易入味。加入蔥薑末，把蔥薑末一定要剁碎一點。
第四部調味
加入一勺鹽，一勺白糖，適量的胡椒粉，一點料酒，然後順著一個方向攪拌，直到出現粘稠的膠質，在加入適量的香油。
第五步切筍
準備一個筍切小丁，沒有筍可以用馬蹄，沒有馬蹄可以用胡蘿蔔。把切好的筍放入碗中攪拌均勻。
第六步擀麵劑
把剛剛和好的面，分成均勻大小的面劑子，然後拿擀麵杖，壓成餅狀，記得不要擀太薄，否則不好包。
第七部包餃子
包蝦餃和包餃子一樣，只是餃子兩面都有褶子，而蝦餃只是後面有褶，前面不用管，只捏後面就可以。實在不會包成餃子也是可以的，嘿嘿,反正不影響口感的！
第八步蒸
在盤子中切入胡蘿蔔片鋪勻，是為了不蝦餃不會沾在盤子上，當然也是為了好看，在家裡自己吃也可以放籠屜紙來蒸。上汽蒸7分鐘就熟了。
第九步開吃了
真的很好吃的，看看是不是個個晶瑩，雖然沒有放豬油的剔透，可是我覺得這樣的更好吃呢。