廈門味道，最古老的傳承在這裡，沒吃過這些廈門你就白來了
國內的大部分城市，彷彿是從複印機中複印出來的一樣。鋼筋水泥的建築，寬闊油亮的馬路，林立的摩天高樓，就連路的名字都是千篇一律，裕華路，朝陽路比比皆是。然而，有一個城市，它就像情人一樣，讓你相遇時小鹿亂撞，相知時乾柴烈火，離別時戀戀不捨。那就是廈門。廈門讓人迷戀的不只是它的美麗風景，更讓人無法忘卻的是廈門味道。廈門味道，最古老的傳承在這裡，沒吃過這些廈門你就白來了。
沙茶麵
只是一碗麵，確實面面俱到。鹹鮮香辣，油而不膩，甜香可口就是沙茶麵的味道。一碗上好的沙茶麵是湯汁，輔料和油麵共同的狂歡。用豬骨湯和沙茶醬精心熬製的湯汁，油麵爽口又彈牙，再搭配上豬心，肥腸，鴨胗，鮮蝦，豆腐乾等新鮮的輔料，來上一口，鮮美的味道穿過你的肉體直達心靈，傾國傾城的味道在味蕾中綻放。推薦店家：四里沙茶麵，烏糖沙茶麵。
薑母鴨
薑母就是老薑，再選用鴨齡過百天的低脂番鴨，加入二十餘種的中藥材，還有麻油和米酒，最後放入砂鍋中慢慢燉煮。經過時間的煎熬，鴨肉變的酥爛起來，鴨骨頭都已經入味，老薑都可以直接食用了。在秋冬季節，薑母鴨最適合食用，滋而不膩，幹卻不燥，正是適時節的上等補品。推薦店家：薑母鴨強煎蟹，好得來薑母鴨。
扁食
這是廈門人早餐中不可缺少的一位大咖。選用上好豬後腿打成的肉餡，用薄薄的麵皮包裹上，每一口都把細膩發揮的淋漓盡致，咬下去緊實鮮美，連咀嚼聲都變得好聽了。每一口的鮮美彷彿讓你的舌頭一次次的戀愛，吃的根本停不下來。推薦店家：永豐魚丸。
蝦面
其實蝦面就是沙茶麵的前身，蝦頭和蝦殼共同熬出紅的發亮的蝦油，然後加水熬湯，最後下入墨魚丸和當地最新鮮的金門狗頭蝦，味道實在是不要太好呀。裡面鋪地的豆芽菜和鹼水面條都是十分的入味，愛吃麵的一定不要錯過。推薦店家：新廈蝦面，明月蝦面。
土筍凍
這個是隻有在廈門才能吃到的哦。富含膠原蛋白的土筍，是一種星蟲，所以土筍凍的外觀有點讓人接受不了。口感脆嫩勁道，搭配著醬油，蒜蓉，花生醬，甜辣醬，味道也是別有一番風味的。雖然是看上去像是“黑暗料理”，但是味道絕對不錯的哦。推薦店家：天和西門土筍凍。
燒肉粽
北方都是甜粽子，多以紅棗，豆沙為餡料。而南方多為鹹粽子，多以五花肉，鹹蛋黃為餡料。廈門的燒肉粽便是如此，以香菇，蝦米，板栗，豬肉，鹹蛋黃為餡料，吃的時候還要搭配著沙茶醬，蒜蓉或者辣椒醬，味道十分獨特，油而不膩，色澤鮮亮。推薦店家：1980燒肉粽。
麻餈
這是廈門傳統風味的甜點，柔韌香甜，人人愛吃。用糯米糰包裹上花生碎和糖粉，然後蘸一層芝麻。吃一口那是甜而不膩，糯而不粘，十分好吃。最好吃的就是鼓浪嶼上的葉氏麻餈了，這是唯一一家沒有店鋪的百年老店了，各位千萬不要錯過。推薦商家：葉氏麻餈。
廈門，一個夠味的情人，綠樹紅花和碧海金沙，味道更是讓你忘家，叫我如何不想它。