'分享10道家常菜做法，每天學著做1道，連續做一週不重樣'
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了，兩根火腿4塊錢，加上青椒，一道菜加起來也不超過6元，無論吃饅頭還是米飯，都是非常下飯的。
【做法】
1.青椒洗乾淨，一切兩半，去掉裡面的種子和辣椒絲，能吃辣的朋友可以留著辣椒絲，切成菱形片。
2.火腿腸切薄片，起鍋加少許油，油開下辣椒片炒至斷生，再下火腿腸，翻炒30秒加少許鹽調味，口味偏鹹的話也可以加點生抽。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了，兩根火腿4塊錢，加上青椒，一道菜加起來也不超過6元，無論吃饅頭還是米飯，都是非常下飯的。
【做法】
1.青椒洗乾淨，一切兩半，去掉裡面的種子和辣椒絲，能吃辣的朋友可以留著辣椒絲，切成菱形片。
2.火腿腸切薄片，起鍋加少許油，油開下辣椒片炒至斷生，再下火腿腸，翻炒30秒加少許鹽調味，口味偏鹹的話也可以加點生抽。
第7道：西紅柿炒包菜
又是一道和西紅柿搭配在一起炒的家常菜，酸爽開胃，特別是湯汁澆米飯吃，每次都能多吃兩碗。
【做法】
1.西紅柿切丁，包菜用手撕成片後洗乾淨，切點蔥花和蒜片。
2.把鍋燒熱，入少許食用油燒開，加蔥花蒜片，香味出來後倒入西紅柿丁。
3.西紅柿炒出湯汁後下包菜，翻炒片刻，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味，最後加點香油提香。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了，兩根火腿4塊錢，加上青椒，一道菜加起來也不超過6元，無論吃饅頭還是米飯，都是非常下飯的。
【做法】
1.青椒洗乾淨，一切兩半，去掉裡面的種子和辣椒絲，能吃辣的朋友可以留著辣椒絲，切成菱形片。
2.火腿腸切薄片，起鍋加少許油，油開下辣椒片炒至斷生，再下火腿腸，翻炒30秒加少許鹽調味，口味偏鹹的話也可以加點生抽。
第7道：西紅柿炒包菜
又是一道和西紅柿搭配在一起炒的家常菜，酸爽開胃，特別是湯汁澆米飯吃，每次都能多吃兩碗。
【做法】
1.西紅柿切丁，包菜用手撕成片後洗乾淨，切點蔥花和蒜片。
2.把鍋燒熱，入少許食用油燒開，加蔥花蒜片，香味出來後倒入西紅柿丁。
3.西紅柿炒出湯汁後下包菜，翻炒片刻，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味，最後加點香油提香。
第8道：五花肉燉冬瓜
夏天吃冬瓜，消暑利尿，可以煮湯可以炒制，我最喜歡的還是五花肉燉冬瓜。
【做法】
1.冬瓜對半切開，挖掉裡面的種子，去皮以後切成薄片，五花肉也切薄片。
2.準備點青紅辣椒段和蔥花蒜片，鍋中加油，油熱先加五花肉煸炒出香味，再下蔥花蒜片爆香後倒入冬瓜片。
3.加生抽、蠔油調味，倒入足量的水，燉5分鐘加鹽再調一下味就可以了。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了，兩根火腿4塊錢，加上青椒，一道菜加起來也不超過6元，無論吃饅頭還是米飯，都是非常下飯的。
【做法】
1.青椒洗乾淨，一切兩半，去掉裡面的種子和辣椒絲，能吃辣的朋友可以留著辣椒絲，切成菱形片。
2.火腿腸切薄片，起鍋加少許油，油開下辣椒片炒至斷生，再下火腿腸，翻炒30秒加少許鹽調味，口味偏鹹的話也可以加點生抽。
第7道：西紅柿炒包菜
又是一道和西紅柿搭配在一起炒的家常菜，酸爽開胃，特別是湯汁澆米飯吃，每次都能多吃兩碗。
【做法】
1.西紅柿切丁，包菜用手撕成片後洗乾淨，切點蔥花和蒜片。
2.把鍋燒熱，入少許食用油燒開，加蔥花蒜片，香味出來後倒入西紅柿丁。
3.西紅柿炒出湯汁後下包菜，翻炒片刻，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味，最後加點香油提香。
第8道：五花肉燉冬瓜
夏天吃冬瓜，消暑利尿，可以煮湯可以炒制，我最喜歡的還是五花肉燉冬瓜。
【做法】
1.冬瓜對半切開，挖掉裡面的種子，去皮以後切成薄片，五花肉也切薄片。
2.準備點青紅辣椒段和蔥花蒜片，鍋中加油，油熱先加五花肉煸炒出香味，再下蔥花蒜片爆香後倒入冬瓜片。
3.加生抽、蠔油調味，倒入足量的水，燉5分鐘加鹽再調一下味就可以了。
第9道：蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花最好選用新鮮的大蝦，肉質比較鮮嫩，不過這道菜用的最多的應該還是冷凍蝦仁，新鮮的大蝦還要扒皮，比較麻煩。
【做法】
1.冷凍的蝦仁提前解凍，西藍花掰成小塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.切點蒜片備用，解凍好的蝦仁焯水，西蘭花也可以焯一下水，也可以直接炒。
3.蒜片爆鍋，加入西藍花，大火翻炒1分鐘倒入蝦仁，加1勺鹽和少許雞粉調味，最後淋入適量水澱粉。
大家好，我是牛小廚，夏天天氣比較悶熱，在廚房做飯就比較遭罪，由於廚房沒空調，再加上做飯產生大量的熱氣，把人熱的實在受不了，但是為了能讓家裡人吃上一口乾淨衛生又營養的飯菜，就算是再熱，我也會每天堅持為家人下廚，今天我給大家分享一下我們家每週必吃的10道家常菜，這幾道菜有葷有素，乾淨衛生有營養，每天學著做1道，連續做一週都不重樣，下面咱們一起看看吧。
第1道：秋葵炒雞蛋
很多人都不愛吃秋葵，總感覺它黏黏的也沒有什麼味道，但是不得不說的是，秋葵的營養非常高，特別是男同胞們要多吃，秋葵常見的做法無非就是白灼和炒雞蛋，今天分享秋葵炒雞蛋的做法。
【做法】
1.秋葵切掉兩頭的部分，再切成薄片，鍋裡燒開水，切好的秋葵片入鍋燙30秒後撈出。
2.焯好水的秋葵倒入碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，加少許食鹽和雞粉拌勻。
3.熱鍋冷油，油燒開，下秋葵雞蛋液，先不要翻動，一面定型後再輕輕炒幾下，炒熟即可，做法比較簡單。
第2道：自制香菇豬肉腸
平時香腸都是直接買現成的吃，總感覺自己做太麻煩，後來老感覺外面賣的不乾淨，就琢磨著自己能不能做點，在家嘗試了一次就成功了，做法超級簡單，味道一點也不亞於外面賣的，關鍵是乾淨衛生自己吃著放心。
【做法】
1.五花肉沖洗乾淨用絞肉機打成肉餡，打入雞蛋順著一個方向攪勻。
2.香菇提前放水裡浸泡，切成小丁，蔥薑蒜末和香菇丁倒入肉餡中，加適量的鹽、白胡椒或者黑胡椒粉、雞粉、料酒去腥，再加點澱粉，繼續沿著同一個方向攪拌。
3.調好的肉餡放入裱花袋中，再均勻的擠到香腸模具裡面，上鍋蒸30分鐘後放涼脫模，切成薄片。
第3道：西紅柿炒菜花
西紅柿真是百搭蔬菜，可以和很多蔬菜放在一起炒，我家最常用它和菜花一起炒，味道比單獨炒菜花要好吃很多。
【做法】
1.菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中，西紅柿去皮切小塊。
2.鍋中加1勺花生油，油燒開下蔥花蒜片爆鍋，炒出香味後下西紅柿，大火把湯汁炒出來。
3.湯汁炒出來後下菜花，大火炒至斷生後加鹽、生抽、雞粉調味，滴少許香油出鍋。
第4道：家常炒茄子
夏天最不缺的蔬菜就是茄子，價格也不高，茄子比較吸油，所以炒茄子要多放油，油放的少就不香，但是油太多總歸是不好的，我給大家分享一個小妙招，茄子切好以後先撒點鹽殺一下水分，再入鍋炒，就不那麼油膩了。
【做法】
1.圓茄子去皮切成菱形塊，在茄子表面均勻的撒上少許食鹽，把水分殺出來倒掉。
2.青紅辣椒洗乾淨切滾刀塊或者菱形片，再準備點蔥花
3.起鍋燒油下蔥花炒香，倒入茄子大火爆炒1分鐘，加生抽、蠔油和鹽調味，再稍微加點老抽上一下顏色，最後加青紅辣椒片炒熟即可。
第5道：京醬肉絲
京醬肉絲，在外面吃飯的時候是必點的一道菜，在家裡做也十分方便，京醬肉絲好不好吃，取決於醬和肉絲的鮮嫩程度，特別是肉絲的前期處理非常關鍵。
【做法】
1.裡脊肉切細絲，清水多洗幾遍，加料酒去腥，再依次加生抽、十三香、鹽調味。
2.調好味以後加一小把玉米澱粉，再倒少許色拉油防止肉絲粘連。
3.起鍋，三成油溫下肉絲滑熟，肉絲顏色發白後撈出，另起鍋下蔥花，倒入調好的醬汁，醬汁成分有：甜麵醬、白糖、水，炒至粘稠下肉絲，翻拌均勻出鍋。
第6道：青椒炒火腿
這是最經濟實惠的一道菜了，兩根火腿4塊錢，加上青椒，一道菜加起來也不超過6元，無論吃饅頭還是米飯，都是非常下飯的。
【做法】
1.青椒洗乾淨，一切兩半，去掉裡面的種子和辣椒絲，能吃辣的朋友可以留著辣椒絲，切成菱形片。
2.火腿腸切薄片，起鍋加少許油，油開下辣椒片炒至斷生，再下火腿腸，翻炒30秒加少許鹽調味，口味偏鹹的話也可以加點生抽。
第7道：西紅柿炒包菜
又是一道和西紅柿搭配在一起炒的家常菜，酸爽開胃，特別是湯汁澆米飯吃，每次都能多吃兩碗。
【做法】
1.西紅柿切丁，包菜用手撕成片後洗乾淨，切點蔥花和蒜片。
2.把鍋燒熱，入少許食用油燒開，加蔥花蒜片，香味出來後倒入西紅柿丁。
3.西紅柿炒出湯汁後下包菜，翻炒片刻，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味，最後加點香油提香。
第8道：五花肉燉冬瓜
夏天吃冬瓜，消暑利尿，可以煮湯可以炒制，我最喜歡的還是五花肉燉冬瓜。
【做法】
1.冬瓜對半切開，挖掉裡面的種子，去皮以後切成薄片，五花肉也切薄片。
2.準備點青紅辣椒段和蔥花蒜片，鍋中加油，油熱先加五花肉煸炒出香味，再下蔥花蒜片爆香後倒入冬瓜片。
3.加生抽、蠔油調味，倒入足量的水，燉5分鐘加鹽再調一下味就可以了。
第9道：蝦仁西蘭花
蝦仁西蘭花最好選用新鮮的大蝦，肉質比較鮮嫩，不過這道菜用的最多的應該還是冷凍蝦仁，新鮮的大蝦還要扒皮，比較麻煩。
【做法】
1.冷凍的蝦仁提前解凍，西藍花掰成小塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。
2.切點蒜片備用，解凍好的蝦仁焯水，西蘭花也可以焯一下水，也可以直接炒。
3.蒜片爆鍋，加入西藍花，大火翻炒1分鐘倒入蝦仁，加1勺鹽和少許雞粉調味，最後淋入適量水澱粉。
第10道：紅燒肉
這算是一道大菜了，用時比較長，做紅燒肉我不建議用高壓鍋，就用鐵鍋慢慢燒，這樣才更好吃，入口即化，肥而不膩。
【做法】
1.新鮮的五花肉切成大塊，冷水下鍋，加料酒和蔥段去腥，大火燒開轉小火再煮5分鐘。
2.焯水的五花肉用水再衝洗一下，擦乾表面水分，下入不粘鍋，小火煸炒，這一步不要放油。
3.把煸炒出來的豬油倒出一部分，加幾塊冰糖炒糖色，倒入五花肉上色，加蔥段、薑片和蒜片炒香後加生抽、十三香、料酒，加點老抽上色，倒上開水中小火先燉40分鐘。
4.40分鐘後加適量鹽，再燉20分鐘，大火收汁即可。