黑椒牛肉
用料： 牛肉 約250克、洋蔥 半個、黑胡椒醬 適量、黑胡椒碎 適量、蠔油 適量、生抽 適量、食用油 適量；
做法
1.牛肉切小塊，放入適量黑胡椒醬，生抽，蠔油，黑胡椒碎，抓勻。再倒入一點食用油抓勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋蔥切丁備用；
2.冷鍋放油，燒至八成熱時，將洋蔥和牛肉粒同時入鍋，大火快速翻炒1-2分鐘，牛肉斷生即可；
3.出鍋前可依據個人口味在撒上適量黑胡椒碎，裝盤；
糖霜花生
材料：花生米、白糖、水、澱粉
做法：
1、將花生仁放入鍋內（不需放油），用小火將其炒香，取出晾涼。
2、淨鍋內倒入水與白糖，待白糖融化後轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。
3、倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用。
菊花青芥辣炒魚絲
主 料：黑魚1條（2斤左右）、鮮蘆筍30克
輔 料：鮮菊花1朵、薑汁20克、蛋白1個
調 料：詹王雞粉10克、勁霸雞汁15克、勁霸青芥辣10克、食鹽5克、胡椒粉5克、【香油、澱粉】適量
製作流程：
1、先將黑魚宰殺起肉去皮，再將魚肉清洗乾淨切條，用詹王雞粉、薑汁、食鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白醃製5分鐘左右。
2、蘆筍摘頭剪尾，油鹽汆水後稍清炒，擺入器皿待用。
3、熱鍋入油，將魚條入鍋滑油後倒出控油。
4、鍋底留餘油，加入魚條滑炒片刻，再加入勁霸雞汁、勁霸青芥辣、食鹽等調味料稍翻炒，勾薄芡出鍋，倒在盤中蘆筍上面，撒上菊花瓣點綴即可。
特點：魚肉滑嫩，營養健康。
涼拌秋葵
用料： 秋葵 300克、芥末 1小匙、蠔油 1.5大匙、生抽 1小匙、糖 1小匙、麻油 1小匙、熟芝麻 1大匙、鹽 1小匙、玉米油 1小匙。
做法
1.秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆湯時，裡面的黏液流失。）
2.把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡
3.攪拌均勻
4.鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來
5.立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠
6.把秋葵碼盤
7.淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡單的美容菜
小貼士
1.秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2.此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
椒香雞翅
食材
雞翅500克
青紅椒各50克
生薑花椒適量
生抽1大勺
糖1小勺
料酒1大勺
鹽1/4小勺
油1小勺
做法
1.雞翅洗淨，翅身劃上2刀。青紅椒洗淨切斜段。椒香雞翅的做法 步驟1
2.將雞翅放入容器加入料酒、生薑、鹽拌勻後醃15分鐘。椒香雞翅的做法 步驟2
3.鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香。椒香雞翅的做法 步驟3
4.倒入雞翅，轉中小火慢煎。椒香雞翅的做法 步驟4
5.再依次翻面將另一面煎至發黃。椒香雞翅的做法 步驟5
6.調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色。椒香雞翅的做法 步驟6
7.繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可。
砂鍋娃娃菜
主料：娃娃菜、滷熟的帶皮豬五花肉
輔料：薑片、蒜片
調料：雞油、鮮湯
做法：
1、取整棵娃娃菜洗淨，先入沸水鍋裡煮熟了撈出，然後切去根部（這是便於成菜後搛食）。滷熟的帶皮豬五花肉切成小條。
2、取砂鍋上火，放適量的雞油和薑片、蒜片先炒香，摻入調成鹹鮮味的鮮湯後，放入娃娃菜和滷五花肉條，等蓋上鍋蓋煲至滾燙時，揭蓋並撒上蔥花即成。
秋葵炒蝦
材料：
秋葵10只；大蝦6-8只；玉米；豌豆；
食用油1匙；姜1小塊；料酒1匙；鹽2克；
做法
1秋葵洗淨斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。姜切末待用。
2炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續翻炒均勻，可略加少許水潤溼一下，加鹽調味後即可關火出鍋。
蠔油嫩豆腐
用料： 豆腐 一塊、青蒜 一根、蠔油 25ml、紅燒醬油 10ml、水 30一50ml、雞蛋 一個、蔥 少許；
做法
1.準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香；豆腐一切兩半，分切成薄片；
2.用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了；
3.雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了；準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油；
4.加上一倍多量的清水攪拌至均勻；豆腐逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子；全部煎好；
5.倒入提前兌好的料；加入大蔥花；收好汁後將青蒜沫放入，出鍋裝盤。
特色燒鯇魚
原料：青鯇魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、薑片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量
製法：
1.把鯇魚宰殺治淨後，在魚身兩面分別剞一字花刀，納盆後加薑片、蔥結和料酒拌勻碼味。
2.往鍋裡倒入適量的菜油，燒至七成熱時，先下薑片爆香，再放入魚煎至兩面都色澤金黃。
3.往鍋裡倒入啤酒並摻250毫升清水，小火慢煮8分鐘後，淋入老抽並調入鹽、味精和雞精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘後，起鍋裝盤。
肉燉蛋
用料： 雞蛋 3個、豬肉末 150~200克、鹽 少許、料酒 少許、蔥 適量、麻油 少許、溫開水 適量；
做法
1.豬肉剁碎成末（直接買豬肉糜也可以），加入少許鹽、料酒攪拌均勻，放一邊待用。
2.三個雞蛋打勻，加少量料酒去腥，少量鹽調味。
3.將1中的調好味的肉末加入蛋液中攪拌均勻，最好不要讓肉末聚成大塊，儘量搞散一點點。
4.加入少許溫水。我也沒算過具體比例，不過肯定比水蒸蛋1：1的要少，可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。攪拌均勻。
5.微波爐高火12~15分鐘，或上鍋蒸20-25分鐘左右。
6.蒸熟的肉燉蛋應該表面有點突起，表層可以看到大大小小氣孔。不放心的話拿筷子從中間插到底，拿起來的時候沒有粘著的東西就可以。最後可以按喜好撒上蔥花或少許香油就可以享用啦~