柞水物華天寶，這裡的一年四季有很多美味，野菜種類眾多，這種野菜你吃過麼？
洋禾，姜科姜屬，也有人叫洋禾姜，秋天從根部生出紅色的苞芽似筍稱姜筍，也叫洋紅筍（因顏色如過去城市賣的一種紅色的色料而得名），冬天閒時在家附近大樹下整塊地，從野外挖回洋禾根，成行栽入土中，春天土剛解凍時，弄些樹葉乾草，鋪在洋禾地裡點著燒過，過不久苗就出來了，經一個夏天的生長，秋天洋紅筍從洋禾苗根部次第出土，以後每到初春燒一次地就行了，用不著年年栽種。也沒人施肥除草，只管年年收洋紅筍。
“洋禾的營養價值較高，每100g嫩芽、花軸中含蛋白質12.4g，脂肪2.2g，纖維28.1g，維生素C和維生素A共95.85g。地下莖風味似姜，根還可以入藥。經常食用，具有強身健體，防病祛病之功效。
據《本草綱目》記載，陽荷不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。（引自百度）洋紅筍吃法多種多樣，可生淹，可泡菜，可湯可炒，秋天玉米半成熟時，剝下鮮粒，石磨成糊，將糊放菜葉上攤開，放入洋紅筍絲、青椒、野蔥、鹽，包起上籠 ，那個新鮮，那個味道，怎叫你不流口水。
或將水放入禍中，加點酸菜，水開後放入鮮玉米糊，煮成的稀飯，就著炒青椒洋紅筍，那營養，那味，簡直是絕配。還有洋紅筍出土時，正好也是老林雞冠菌（也叫硫磺菌）出來的時節，兩美味切絲，加點煮過的臘瘦肉成絲再加青椒，野蔥 ，鹽，炒成一鍋，那色，那味，那營養 ，你說是一道怪菜，我想說是一道奇菜。因雞冠菌十分難遇 ，即使遇到了不嫩，成木質也只能作藥用了，嫩洋紅筍（沒出花）還可做泡菜久放，要成個的，淹泡好後吃時切絲，下飯下酒，和菜調咮，只要你有想象，定能吃出花樣。
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