'螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!'

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

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清蒸大閘蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

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2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

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做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

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原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

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清蒸大閘蟹

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做法:

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2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

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做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

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原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

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清蒸大閘蟹

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原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

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原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

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原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

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原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:海蟹、洋蔥、食用油、咖喱調料塊

做法:

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、麵粉和澱粉拌勻醃製一會;

2、將螃蟹下鍋油炸,金黃色時,撈出備用;

3、放油,下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內加入適量水,放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁,即可關火食用。

蟹肉粥

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

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原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:海蟹、洋蔥、食用油、咖喱調料塊

做法:

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、麵粉和澱粉拌勻醃製一會;

2、將螃蟹下鍋油炸,金黃色時,撈出備用;

3、放油,下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內加入適量水,放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁,即可關火食用。

蟹肉粥

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大米;海蟹;香蔥;姜,色拉油;芝麻油;鹽;白胡椒粉;

做法:

1、先來製作粥底:洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。(這是為了煮粥時米能更快速開花)鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入(水要一次性加夠 )大火將粥燒開,燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出;

2、將海蟹清洗乾淨,準備好蔥段和薑絲。將洗淨的海蟹斬成塊狀。煮至米已開花,粥粘稠時將薑絲加入;

3、加入切塊的蟹肉。維持中小火煮10-15分鐘左右。加入切好的蔥花;

4、調入芝麻油。加少許鹽和白胡椒粉調味。鮮美的粥可以開吃嘍。

粉絲蒸螃蟹

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和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:海蟹、洋蔥、食用油、咖喱調料塊

做法:

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、麵粉和澱粉拌勻醃製一會;

2、將螃蟹下鍋油炸,金黃色時,撈出備用;

3、放油,下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內加入適量水,放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁,即可關火食用。

蟹肉粥

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大米;海蟹;香蔥;姜,色拉油;芝麻油;鹽;白胡椒粉;

做法:

1、先來製作粥底:洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。(這是為了煮粥時米能更快速開花)鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入(水要一次性加夠 )大火將粥燒開,燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出;

2、將海蟹清洗乾淨,準備好蔥段和薑絲。將洗淨的海蟹斬成塊狀。煮至米已開花,粥粘稠時將薑絲加入;

3、加入切塊的蟹肉。維持中小火煮10-15分鐘左右。加入切好的蔥花;

4、調入芝麻油。加少許鹽和白胡椒粉調味。鮮美的粥可以開吃嘍。

粉絲蒸螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:螃蟹2只、 薑末、蔥末、紅椒末、 粉絲 鹽、生抽、糖(可加可不加)

做法:

1、螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入,螃蟹死後不掉腳,把殼打開去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部,用刷子乾淨;

2、螃蟹用剪刀剪六等份,粉絲用冷水泡軟,擺盤上淋上少許生抽及鹽,再把螃蟹擺上。放鹽、糖(可根據個人喜好)生抽、薑末、蔥白末及紅椒末。上鍋蒸八分鐘;

3、蒸好後撒上蔥末,淋上熱油,一道好吃又快手的粉絲蒸螃蟹就完成了。

麻辣砂鍋蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:海蟹、洋蔥、食用油、咖喱調料塊

做法:

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、麵粉和澱粉拌勻醃製一會;

2、將螃蟹下鍋油炸,金黃色時,撈出備用;

3、放油,下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內加入適量水,放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁,即可關火食用。

蟹肉粥

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大米;海蟹;香蔥;姜,色拉油;芝麻油;鹽;白胡椒粉;

做法:

1、先來製作粥底:洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。(這是為了煮粥時米能更快速開花)鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入(水要一次性加夠 )大火將粥燒開,燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出;

2、將海蟹清洗乾淨,準備好蔥段和薑絲。將洗淨的海蟹斬成塊狀。煮至米已開花,粥粘稠時將薑絲加入;

3、加入切塊的蟹肉。維持中小火煮10-15分鐘左右。加入切好的蔥花;

4、調入芝麻油。加少許鹽和白胡椒粉調味。鮮美的粥可以開吃嘍。

粉絲蒸螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:螃蟹2只、 薑末、蔥末、紅椒末、 粉絲 鹽、生抽、糖(可加可不加)

做法:

1、螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入,螃蟹死後不掉腳,把殼打開去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部,用刷子乾淨;

2、螃蟹用剪刀剪六等份,粉絲用冷水泡軟,擺盤上淋上少許生抽及鹽,再把螃蟹擺上。放鹽、糖(可根據個人喜好)生抽、薑末、蔥白末及紅椒末。上鍋蒸八分鐘;

3、蒸好後撒上蔥末,淋上熱油,一道好吃又快手的粉絲蒸螃蟹就完成了。

麻辣砂鍋蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大閘蟹、花椒、大料、小茴香、香葉、幹辣椒、姜、蒜、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、香蔥

做法:

1、螃蟹塊控股幹水分再用幹澱粉把幹;

2、鍋內放油煸香大蒜、薑片、香葉、花椒、小茴香、大料;

3、倒入幹辣椒、香蔥段,炒出香味;

4、放入螃蟹,大火翻炒,加入糖、鹽、胡椒粉、料酒調味;

5、出香味改小火蓋上蓋燜2分鐘即可。

醉蟹

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月正圓,蟹正肥,螃蟹味美,營養豐富,團聚時一起圍桌鉗蟹殼,吃蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,真是人生的一大享受吖!清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥……光想想口水都要流下來了!

和家人共享大閘蟹再適合不過了,小編整理了螃蟹最經典的10種做法,送給愛吃螃蟹的你們!

清蒸大閘蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:蟹;生薑;白糖;醋;黃酒;

做法:

1、大閘蟹用牙刷刷淨;

2、蒸鍋添水,將薑片放入水中,再倒入少量黃酒;

3、將綁好的活蟹放入,蓋蓋,冷水大火蒸15——18分鐘(蒸的時間視蟹的大小決定);

4、生薑、蔥切末,並調入白糖和醋,即成為姜醋蘸汁(蟹性寒,須加姜醋才可食用)。

祕製香辣蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:新鮮梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1頭;蔥;姜;澱粉1大勺;花椒少許;辣椒適量;生抽1/2小勺;鹽1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣醬1小勺;

做法:

1、挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍解下,然後將蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮,然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半;

2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製10分鐘,然後在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層乾粉,芹菜洗淨去掉葉子後切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎,大蒜剝皮備用;

3、鍋裡放油,油六七成熱時,讓沾有澱粉的螃蟹下鍋炸,炸至螃蟹表面金黃即可撈出,將大蒜下鍋炸至金黃,將油倒出,將芹菜下鍋炒熟;

4、另起鍋放一勺油,油熱後將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。將辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香,將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖調味;

5、最後將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

姜蔥炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:花蟹3只;姜1塊;大蔥1根;鹽少許;

做法:

1、花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、再次沖洗乾淨、用刀斬成大塊,蔥薑切片;鍋中加入少許油,加熱後放入蔥薑片;

2、爆出香味之後,放入大螃蟹塊;炒至花蟹變色,加入適量鹽;炒勻後熄火,加鍋蓋燜2分鐘;2分鐘後,重新翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

醬燒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:熟螃蟹適量;青紅椒適量;蔥;姜少許;麵醬適量;

做法:

1、熟螃蟹適量;從中間掰開,可以看到裡面的腮,要去掉,還有嘴都不好吃;

2、摘乾淨的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱後放入適量的花生油,可以多放點炸麵醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味後放入麵醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水,醬放的多沒放鹽,炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。

辣炒螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;薑片2片;蔥段適量;蒜末適量;花椒10顆;幹辣椒1個;豆瓣醬1勺;醬油2勺;黃酒1勺;鹽半小勺;水少許;

做法:

1、將買回的青蟹洗淨,去殼後將肺葉去除,然後切塊,辣椒去籽後切塊;鍋內放油,燒熱後先將薑片放入爆香,依次加入蒜末、花椒、幹辣椒,翻炒一下再加入青椒和蔥段;

2、放入螃蟹,翻炒幾下,放入黃酒,再翻炒一下,放入醬油和鹽;待香味炒出後,加入少許水,蓋上鍋蓋燜3-5分鐘就可以了。

咖喱螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:海蟹、洋蔥、食用油、咖喱調料塊

做法:

1、將蟹放少許料酒、食鹽、花椒粉、十三香、麵粉和澱粉拌勻醃製一會;

2、將螃蟹下鍋油炸,金黃色時,撈出備用;

3、放油,下入茄紅的洋蔥片翻炒;

4、放入咖喱塊;

5、鍋內加入適量水,放入蟹塊煮;

6、蟹塊煮至湯汁濃郁,即可關火食用。

蟹肉粥

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大米;海蟹;香蔥;姜,色拉油;芝麻油;鹽;白胡椒粉;

做法:

1、先來製作粥底:洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。(這是為了煮粥時米能更快速開花)鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入(水要一次性加夠 )大火將粥燒開,燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出;

2、將海蟹清洗乾淨,準備好蔥段和薑絲。將洗淨的海蟹斬成塊狀。煮至米已開花,粥粘稠時將薑絲加入;

3、加入切塊的蟹肉。維持中小火煮10-15分鐘左右。加入切好的蔥花;

4、調入芝麻油。加少許鹽和白胡椒粉調味。鮮美的粥可以開吃嘍。

粉絲蒸螃蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:螃蟹2只、 薑末、蔥末、紅椒末、 粉絲 鹽、生抽、糖(可加可不加)

做法:

1、螃蟹用筷子從下腹三角形的地方插入,螃蟹死後不掉腳,把殼打開去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部,用刷子乾淨;

2、螃蟹用剪刀剪六等份,粉絲用冷水泡軟,擺盤上淋上少許生抽及鹽,再把螃蟹擺上。放鹽、糖(可根據個人喜好)生抽、薑末、蔥白末及紅椒末。上鍋蒸八分鐘;

3、蒸好後撒上蔥末,淋上熱油,一道好吃又快手的粉絲蒸螃蟹就完成了。

麻辣砂鍋蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:大閘蟹、花椒、大料、小茴香、香葉、幹辣椒、姜、蒜、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、香蔥

做法:

1、螃蟹塊控股幹水分再用幹澱粉把幹;

2、鍋內放油煸香大蒜、薑片、香葉、花椒、小茴香、大料;

3、倒入幹辣椒、香蔥段,炒出香味;

4、放入螃蟹,大火翻炒,加入糖、鹽、胡椒粉、料酒調味;

5、出香味改小火蓋上蓋燜2分鐘即可。

醉蟹

螃蟹最經典的10種做法在這裡,送給愛吃螃蟹的你們!

原料:螃蟹750克,鹽15克,花椒5克,姜5克,黃酒250克,醬油15克,白砂糖5克

做法:

1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨,把每隻的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽;

2.備小瓦壇一隻,把花椒鹽及薑末放入,將蟹逐只放入,紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖,浸過蟹面為準;

3.把壇口封密時,加以搖動,使每隻蟹勻浸著酒汁,約醉三四天啟封即可。

感謝您的閱讀,我是九酒@羊羔,喜歡分享自己喜歡的美食的寶媽兼一枚小吃貨,大家有什麼好的建議或好的美食可以評論或者私信我哦!也歡迎大家點贊加轉發,喜歡跟我一起探索美食中的奧妙就關注我吧!

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