一直以來見到的平菇最常見的做法就是煮湯，每次洗洗好直接放進鍋內煮，就跟涮鍋子一樣，平菇純粹的燙熟的。而且吃的時候也總感覺到平菇自帶的菌菇氣味，說不上好吃還是不好吃。這不，買平菇的時候和老奶奶聊天說起平菇湯。她說，你錯了，最開始要先把平菇炒一下，這樣煮出來的湯好喝多了，而且平菇也好吃呢！果然，試驗了一把，真的比直接放進湯裡面燙熟的好吃多了。這下，對平菇湯更加的愛喝啦！
很多人都喜歡吃平菇，我也是。平菇的營養價值還是很高的，平菇性溫、味甘，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。老古話說的好，“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，所以菌菇類的食材不光口感好，營養價值很高，常吃對身體還是很有好處的。當然什麼東西都不能過量，適當就好，適可而止在形容任何事情上面都是很有道理的。
平菇肉圓湯
1、食材準備，平菇一點撕開洗淨瀝乾水。肉末一點：用鹽、生抽、五香粉、香蔥末、生薑末加涼水，攪拌上勁備用。
2、平菇湯好喝的關鍵步驟：熱鍋熱油先將平菇放進去，加鹽翻炒出汁水即可。
3、倒入沒過平菇的熱水，煮沸。將肉圓一個個的放進去煮熟，看到肉圓飄起來就行了。
4、出鍋之前撒上香蔥段。
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