'鮮香入味的幾道家常菜，葷素搭配，好吃不膩，美味簡單營養好'
辣椒小炒肉
辣椒小炒肉
食材：豬前腿兒肉200g；小辣椒100g；洋蔥50g；蒜4-5瓣；蔥碎1勺；姜2-3片；鹽2g；糖1小勺；香油少許；豆豉辣醬1大勺；
做法：
1、豬肉切片，加入醃肉料（醬油15ml，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓勻醃製15分鐘；辣椒切小段，洋蔥切丁，蒜切片，蔥姜切末備用；鍋內熱油，下入蔥姜爆香後，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟後下入一大勺豆豉辣醬炒香；下入小辣椒，洋蔥，蒜片翻炒均勻，加入鹽糖調味；出鍋前滴入香油翻炒均勻製作完成
紅燜鵝肉
辣椒小炒肉
食材：豬前腿兒肉200g；小辣椒100g；洋蔥50g；蒜4-5瓣；蔥碎1勺；姜2-3片；鹽2g；糖1小勺；香油少許；豆豉辣醬1大勺；
做法：
1、豬肉切片，加入醃肉料（醬油15ml，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓勻醃製15分鐘；辣椒切小段，洋蔥切丁，蒜切片，蔥姜切末備用；鍋內熱油，下入蔥姜爆香後，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟後下入一大勺豆豉辣醬炒香；下入小辣椒，洋蔥，蒜片翻炒均勻，加入鹽糖調味；出鍋前滴入香油翻炒均勻製作完成
紅燜鵝肉
食材：鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，醬2勺，米酒1勺，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。
做法：
1、鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用。
2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒。
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用。
4、加入2勺醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉。
5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲。
6、慢火煲15分鐘。
7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裡即可。
辣肥腸
辣椒小炒肉
食材：豬前腿兒肉200g；小辣椒100g；洋蔥50g；蒜4-5瓣；蔥碎1勺；姜2-3片；鹽2g；糖1小勺；香油少許；豆豉辣醬1大勺；
做法：
1、豬肉切片，加入醃肉料（醬油15ml，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓勻醃製15分鐘；辣椒切小段，洋蔥切丁，蒜切片，蔥姜切末備用；鍋內熱油，下入蔥姜爆香後，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟後下入一大勺豆豉辣醬炒香；下入小辣椒，洋蔥，蒜片翻炒均勻，加入鹽糖調味；出鍋前滴入香油翻炒均勻製作完成
紅燜鵝肉
食材：鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，醬2勺，米酒1勺，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。
做法：
1、鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用。
2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒。
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用。
4、加入2勺醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉。
5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲。
6、慢火煲15分鐘。
7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裡即可。
辣肥腸
食材：肥腸、小米椒，泡椒、蔥薑蒜、蠔油，醬油，鹽，雞精；
做法：
1、泡椒，小米椒切碎；蔥薑蒜切粒；
2、肥腸提前用麵粉，醋泡，搓，洗乾淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！
3、鍋裡放油下一個八角，兩片香葉；
4、下肥腸爆炒；加醬油，蠔油，花椒油（用花椒粉也行）；
5、肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；
6、炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！
7、18分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多燜一會。
8、為了顏色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒幹！
9、翻炒均勻，辣椒炒軟後放蒜粒，最後加點香菜和香蔥，出鍋！
菠菜炒雞蛋
辣椒小炒肉
食材：豬前腿兒肉200g；小辣椒100g；洋蔥50g；蒜4-5瓣；蔥碎1勺；姜2-3片；鹽2g；糖1小勺；香油少許；豆豉辣醬1大勺；
做法：
1、豬肉切片，加入醃肉料（醬油15ml，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓勻醃製15分鐘；辣椒切小段，洋蔥切丁，蒜切片，蔥姜切末備用；鍋內熱油，下入蔥姜爆香後，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟後下入一大勺豆豉辣醬炒香；下入小辣椒，洋蔥，蒜片翻炒均勻，加入鹽糖調味；出鍋前滴入香油翻炒均勻製作完成
紅燜鵝肉
食材：鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，醬2勺，米酒1勺，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。
做法：
1、鵝肉洗淨切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用。
2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒。
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用。
4、加入2勺醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉。
5、米酒1勺翻炒後，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蠔油、鹽、雞粉調味，入煲。
6、慢火煲15分鐘。
7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋裡即可。
辣肥腸
食材：肥腸、小米椒，泡椒、蔥薑蒜、蠔油，醬油，鹽，雞精；
做法：
1、泡椒，小米椒切碎；蔥薑蒜切粒；
2、肥腸提前用麵粉，醋泡，搓，洗乾淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！
3、鍋裡放油下一個八角，兩片香葉；
4、下肥腸爆炒；加醬油，蠔油，花椒油（用花椒粉也行）；
5、肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；
6、炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鐘左右！
7、18分鐘後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多燜一會。
8、為了顏色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒幹！
9、翻炒均勻，辣椒炒軟後放蒜粒，最後加點香菜和香蔥，出鍋！
菠菜炒雞蛋
食材：菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法：
1、菠菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用
2、鍋里加適量的水燒開焯燙30秒左右，攥幹水分備用
3、鍋中加適量的植物油將雞蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入鹽和味精翻炒均勻即可