今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
冬瓜洗淨削掉外皮，切成厚一點的大塊，放在一旁備用。
2、準備配料
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
冬瓜洗淨削掉外皮，切成厚一點的大塊，放在一旁備用。
2、準備配料
準備姜切成片、蔥打成結、再準備幾個紅棗、一小把枸杞備用。
3、煎鴨肉
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
冬瓜洗淨削掉外皮，切成厚一點的大塊，放在一旁備用。
2、準備配料
準備姜切成片、蔥打成結、再準備幾個紅棗、一小把枸杞備用。
3、煎鴨肉
起鍋不用放油開小火，把鴨肉放進去再加入幾個薑片去腥，小火把鴨肉煎一下，這樣可以把鴨肉多餘的油脂剪出來，煮湯的時候不會太油。煎至鴨肉出油表面焦黃盛出備用。
4、燉湯
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
冬瓜洗淨削掉外皮，切成厚一點的大塊，放在一旁備用。
2、準備配料
準備姜切成片、蔥打成結、再準備幾個紅棗、一小把枸杞備用。
3、煎鴨肉
起鍋不用放油開小火，把鴨肉放進去再加入幾個薑片去腥，小火把鴨肉煎一下，這樣可以把鴨肉多餘的油脂剪出來，煮湯的時候不會太油。煎至鴨肉出油表面焦黃盛出備用。
4、燉湯
砂鍋加水燒開，先把煎好的鴨肉放進去，再把薑片、紅棗、枸杞、蔥結放進去，加入一勺白酒、適量生抽、幾塊冰糖大火煮開，蓋上鍋蓋轉中小火燉45分鐘。如果鴨肉比較老可以適當延長燉鴨肉的時間。
45分鐘後放入冬瓜塊，加入適量鹽調味，再燉25分鐘即可。燉好的鴨肉冬瓜湯盛入盆中，撒上適量香蔥就可以開動啦。
今天是中秋節闔家團圓的日子，可能因為前幾天下雨的緣故，還是有絲絲涼意。去超市買了半隻鴨一塊冬瓜，給家人燉一個鴨肉冬瓜湯，暖胃滋補味道還特別鮮美。下面和大家分享一下具體做法，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
半隻鴨
冬瓜一塊
姜
蔥
紅棗
枸杞
白酒
生抽
冰糖
鹽
小蔥
做法步驟：
1、處理食材
首先買來的鴨肉清洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，再把它剁成小快放入盆中備用。
冬瓜洗淨削掉外皮，切成厚一點的大塊，放在一旁備用。
2、準備配料
準備姜切成片、蔥打成結、再準備幾個紅棗、一小把枸杞備用。
3、煎鴨肉
起鍋不用放油開小火，把鴨肉放進去再加入幾個薑片去腥，小火把鴨肉煎一下，這樣可以把鴨肉多餘的油脂剪出來，煮湯的時候不會太油。煎至鴨肉出油表面焦黃盛出備用。
4、燉湯
砂鍋加水燒開，先把煎好的鴨肉放進去，再把薑片、紅棗、枸杞、蔥結放進去，加入一勺白酒、適量生抽、幾塊冰糖大火煮開，蓋上鍋蓋轉中小火燉45分鐘。如果鴨肉比較老可以適當延長燉鴨肉的時間。
45分鐘後放入冬瓜塊，加入適量鹽調味，再燉25分鐘即可。燉好的鴨肉冬瓜湯盛入盆中，撒上適量香蔥就可以開動啦。
營養暖胃又好喝的鴨肉冬瓜湯就做好了。
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小貼士：
1、鴨肉燉之前提前煎一下，可以煎出鴨肉裡邊多餘的油，燉出來的湯不油膩。
2、燉醃肉的時間可以根據買來的鴨肉老嫩程度自行調整。