皮蛋瘦肉粥，要想比賣的還好吃，就要用此煮法，保你家人都愛吃
最近經常在外跑，有時候一直覺得沒什麼胃口不知道吃什麼。尤其是早餐的時候，面對街邊一堆的豆漿、饅頭總是沒有食慾。所以更多時候就是選擇性的“放空”整合成“早午飯”一起吃，後來有點喜歡某店的皮蛋瘦肉粥。在吃的時候搭配一根油條感覺還不錯，只是在口味、口感上總感覺缺了點什麼。
所以想吃，喜歡吃的話不如就自己做吧。在製作的時候要注意食材放入的時間還有就是調味，今天的美食分享將一步一步教你製作經典的皮蛋瘦肉粥。讓你自己做的早餐超越外面販賣的口味、口感，具體做法就仔細看看吧。
皮蛋瘦肉粥
食材：皮蛋3個、裡脊肉150克、大米2杯、香菇5朵、香菜2根、蒜頭3瓣、老薑3片、生粉1匙、白胡椒粉適量、味精1小匙、鹽1小匙、蠔油1小匙
具體制作步驟：
1、輔料食材並不多，在準備製作之前要準備好以免手忙腳亂。香菇提前泡發並剪成小碎塊，至於香菜如果不喜歡那就不要下。
2、皮蛋根據自己的喜好決定下多少個，把皮蛋去皮後切成小碎塊備用。
3、裡脊肉切成小細條加入少許鹽和胡椒粉抓勻，醃製十五分鐘後加入生粉抓勻備用。
4、鍋熱少許的油，倒入香菇炒出香味再倒入適量的水並加入老薑片煮開備用。
5、然後把“煮粥”的大米水洗乾淨
6、把香菇水倒入燉煲並加入大米、蒜瓣，然後加入皮蛋碎一起燉煲。
7、待大米熟透後加入肉絲，並加入調味料和胡椒粉即可。
8、最後食用之前可以加入少許的香菜碎和油炸花生米，如果再搭配一根油條那是最好不過了。
小貼士：
1、肉絲要醃製一會才入味
2、大米使用煮粥種類的口感會更好
3、肉絲在最後才下，以免影響口感。
關注豆帝煮，隨時掌握美食發佈最新動態。這裡有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作等。全線打造助您成為一位真正的美食家！所發佈圖文內容均為原創，對於一切盜竊侵權者。作者保留法律追訴權，最後感謝您的支持與關注。
PS:（豆帝煮美食圈子）已經開通了！點擊下方（加入書架）即可免費加入，歡迎各位美食愛好者一起加入研究美食