家裡來客人怎麼辦，學會這幾道經典的家常菜，讓你秒變大廚，征服客人的胃吧～超美味
鼓汁蒸鳳爪
1、鳳爪入鍋，焯水3分鐘出鍋，瀝乾水分備用
2、油熱後入鳳爪，炸到微黃再放入冷水浸泡10分鐘
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、大蒜末、紅椒、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻
4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁到上去，入鍋蒸25分鐘就可以了
小米蒸排骨
1、小米泡水3小時
2、排骨泡水30分鐘，去掉血水
3、加入糖3g、鹽5g、生抽20g、料酒10g、辣椒醬15g、蠔油10g
4、醃製2小時入味
5、放入小米中攪拌均勻
6、土豆切絲放入容器底部，再倒入小米排骨，蒸40分鐘即可
小米蒸排骨
1、小米泡水3小時
2、排骨泡水30分鐘，去掉血水
3、加入糖3g、鹽5g、生抽20g、料酒10g、辣椒醬15g、蠔油10g
4、醃製2小時入味
5、放入小米中攪拌均勻
6、土豆切絲放入容器底部，再倒入小米排骨，蒸40分鐘即可
香辣豬蹄
1、把豬蹄洗乾淨，薑切片
2、鍋中加水，加入蔥薑片，倒入少許料酒，水燒開後，放入豬蹄，撇去浮沫後撈出
3、鍋中放入油，放入幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香
4、放入豬蹄翻炒，加入老抽、陳醋、鹽調料，加入水沒過豬蹄
5、大火燒開後轉小火豬蹄熟爛即可收汁
蒜香雞翅
1、取出一碗水，倒入生抽、鹽、生薑末、香葉、黑胡椒粉、料酒攪拌成汁，做成醃肉料備用
2、雞翅反面切開幾個小口，放到醃肉料汁裡面醃製1小時
3、大蒜切末
4、取油鍋，下入醃製好的雞翅倒入白糖，煎至上色
5、倒入生抽，炒均勻後放入蒜末炒香
6、加入適量水，燜煮，雞翅煮熟後，加入鹽收汁即可
珍珠元子
1、糯米提前洗乾淨，浸泡一夜撈出瀝乾
2、豬肉餡加鹽、油、料酒、生抽、澱粉、鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁，再加入蔥薑末、蓮藕末攪拌均勻
3、肉餡搓成圓球
4、肉球裹上一層糯米
5、珍珠元子，下鍋隔水蒸，水開後蒸10分鐘左右即可。
怎麼樣最後一道菜學過沒，聽說大多數人都還做過這樣一道菜，喜歡的朋友歡迎關注 小客美食 ， 每天分享各種簡單美味家常菜做法，生活中的美食，給熱愛美食的人。