香滑軟嫩的燴巴沙魚片,口味清淡,營養豐富,很適合老人和孩子~
美閨媽
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準備食材:巴沙魚肉一塊,西紅柿一個,菠菜一棵。巴沙魚肉營養豐富,易熟不易碎,最大的好處是沒有刺。很適合給小孩子食用。蔬菜可以任意選擇,根據個人喜好隨意搭配。
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將魚肉斜片成片,放入容器中。
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放入少許鹽,料酒,澱粉抓勻,醃製入味一會。西紅柿切丁,菠菜切小段。
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鍋內放油,燒熱後放入西紅柿丁煸炒,炒至出湯粘稠。
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放入菠菜煸炒,加入少許生抽。我買的菠菜梗比較硬,如果菠菜夠嫩的話可以最後放。
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翻炒均勻後加入水。
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水開後,將醃製的魚片均勻放入,並用筷子劃散。
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湯沸後三分鐘關火,因為魚片較薄,很好熟。
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盛入容器內,淋上少許芝麻油即可。
2017-05-24
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